Piščančji fileji brez kosti so zvezda številnih vsestranskih in hitro pripravljenih glavnih jedi. Kuhanje piščančjih filetov hitro v ponev ju ohranja vlažno in vam omogoča, da bi omako omako, da ujeti vse okuse, ki ste jih razvili. Spremenite začimbe, da bodo na voljo številni hitri in zdrave jedi s piščančji fileti.
Cook piščanca
Korak 1
Na obeh straneh piščančjega fileta zmešajte sol in poper ali svojo najljubšo mešanico rub ali začimb.
2. korak
Segrejte težko ponev na srednji visoki vročini, dokler kapljica vode ne pluje po površini. Na dnu plošče rahlo oplaščite z jedilno olje.
3. korak
Piščanca položite v skledo v enem sloju brez prekrivanja. Zmanjšajte toploto do srednje temperature in kuhajte osem do dvanajst minut ali dokler sokovi ne počivijo in notranja temperatura pri temperaturi odmerka 165 stopinj F na termometru za takojšnje branje. Piščanca občasno obrnite s kleščami, s čimer spodbujajo celo porjavelost.
4. korak
Piščanca odstranite na čisto krožnik in pustite, da počiva pet minut, ko pripravite omako.
Naredite Pan omako
Korak 1
V skledo dodajte 1/2 skodelice piščančje brokole, vina ali druge aromatične tekočine. Očistite spodnji del, da sprostite porjavljene koščke, ki so ostali od kuhanja piščanca.
2. korak
Po želji dodajte zelišča ali druge arome v omako. Mešanica peteršilja, origana, česna in limoninega lesa dobro deluje, ali pa popolnoma preskočite zelišča. Orešek popijte tri do pet minut, da zmešate okuse.
3. korak
Uporabite omako omake, kot je ali ga zgostite z malo koruznega škroba ali moke, pomešane v vodi. Zmehčajte in premešajte tri do štiri minute, dokler omaka ni zgostena in okus okusa izgine.
Stvari, ki jih potrebujete
- Sol in poper, ali začimba rub
- Težka ponev
- Olje za kuhanje
- Očistite ploščo
- Termometer za takojšnje branje
- Klešče
- Piščančja juha ali druga tekočina
- Zelišča
- Koruzni škrob ali moko
- Majhna skleda vode
Nasveti
- Piščančji fileji na enolončnico do enakomerne debeline z mesnim kladivom, da razkužijo meso in pomagajo kuhati bolj enakomerno. Piščančje filete hitro kuhajte na srednji do visoki vročini, da se meso ne izsuši.
Opozorila
- Pri ravnanju s vročo ponevom uporabite rokavice iz pečice. Roke in površine temeljito umijte pred in po ravnanju s surovo piščancem. Ohladite surovo piščančje stran od drugih živil, da preprečite kontaminacijo. Uporabite ga v dveh dneh po nakupu ali jo zamrznite. Odpihajte piščanca v hladilniku in ne na sobni temperaturi.
