Dobra prehrana je bistvenega pomena za vsakogar, vendar je še posebej pomembno, če živite s sladkorno boleznijo. Poleg upravljanja vnosa ogljikovih hidratov mora biti vaš načrt prehrane srce zdrav zaradi povečanega tveganja za bolezni srca in ožilja, ki spremlja sladkorno bolezen. Tuna je odlična, nizko-kalorična prehrana za prehrano diete, ki vam zagotavlja beljakovine, omega-3 maščobne kisline, vitamin D in druge pomembne mikrohranilne snovi.
Nizki Carb
Ni vam treba skrbeti za zvišanje ravni sladkorja v krvi, ko jeste tun, ker vsebuje le malo ogljikovih hidratov. 3 oz. služenje pečene ali pražene sveže tune vsebuje približno 0,3 g ogljikovih hidratov. Podobna krmljena tuna ne vsebuje nobenih izmerljivih ogljikovih hidratov.
Nizek holesterol in nasičena maščoba
Lahko se borite s povišanim nivojem holesterola v krvi, saj to storijo številni diabetiki. Tuna je zdrava izbira, ker je naravno nizka v holesterolu in nasičenih maščobah. 3-oz. sluzenje konzervirane tune vsebuje približno 15 mg do 25 mg holesterola. Tuna, vsebovana v vodi, vsebuje 0,2 g nasičene maščobe in tuna vsebuje olja 1,3 g. Sveža pečena ali pražena tuna vsebuje 45 g holesterola in 0,7 g nasičenih maščob. Če naredite solato za tuno, ne pozabite, da redna majoneza vsebuje skoraj 400 kalorij in 45 g maščobe na četrto skodelico. Razmislite o uporabi majoneze iz tofu, ki vsebuje približno polovico maščobe in kalorij redne majoneze.
Omega-3 maščobne kisline
Omega-3 maščobne kisline so oblika zdravega srca, polinenasičenih maščob, ugotovljenih predvsem v ribjih oljih. Te maščobe pomagajo zaščititi pred srčnimi boleznimi s spodbujanjem znižanega krvnega tlaka in nižje ravni trigliceridov v krvi. Protivnetne lastnosti omega-3 maščobnih kislin lahko upočasnijo nastanek ali rast maščobnih usedlin v arterijah, kar lahko privede do srčnega napada ali srčnega popuščanja. Koristi omega-3 maščobnih kislin so še posebej pomembne, če imate sladkorno bolezen zaradi povečanega tveganja za bolezni srca. Sveža tuna vsebuje najvišjo koncentracijo maščobnih kislin omega-3. Če jeste v pločevinkah tunov, beli beli albuminski tun, ki je pakiran v vodi, vsebuje več maščobnih kislin omega-3 kot sorte, ki so pakirane z lahkimi in oljnami. Ameriško združenje za srce priporoča, da ribje ribe, bogate z maščobno kislino, omega-3 vsaj dvakrat na teden.
Beljakovine
Gledanje vaše telesne mase je pomemben del upravljanja s sladkorno boleznijo, še posebej, če imate bolezen tipa 2. Lean beljakovinski viri, kot je tuna, zagotavljajo gradnike, ki so potrebni za vzdrževanje vaših telesnih sistemov, ne da bi dodali preveč kalorij v vaš načrt prehranjevanja. Tri unč tunov vam daje približno 22 g do 25 g visoko kakovostnih beljakovin.
Vitamin D
Poleg podpore zdravju kosti lahko vitamin D izboljša presnovo glukoze. V članku iz junija 2007, objavljenem v reviji Klinična endokrinologija in metabolizem, dr. Anastassios Pittas in sodelavci poročajo, da lahko vitamin D in kalcij podpirata proizvodnjo in sproščanje insulina ter zmanjšata odpornost na inzulin, primarno presnovno napako pri sladkorni bolezni tipa 2 . Tuna je ena od redkih živil, ki naravno vsebuje vitamin D. Pečena ali pražena tuna vsebuje približno 1 mcg vitamina D na 3-oz. služijo; konzervirana tuna vsebuje približno 4 mcg do 6 mcg, odvisno od vrste, ki jo izberete.
