Vsi vitamini B so pomembni za rast in razvoj vašega telesa. Brez ustrezne količine v vaši prehrani lahko imate težave z delovanjem mišic in živcev, razvojem rdečih krvnih celic in še veliko več. Vsi vitamini B lahko najdemo v živalskih izdelkih, pa tudi nekaterih obogatenih živil, zato vegetarijanci morda ne bodo dobili dovolj vsakega vitamina. Če ste v nevarnosti pomanjkanja, bodite pozorni na živila, ki jih jejte, da se prepričate, da porabite pravo količino vseh vitaminov B.
Vitamin B-1
Sortirani oreščki Tiamin ali vitamin B-1 je povezan z metabolizmom ogljikovih hidratov in proizvodnjo energije. Vegetarijanski viri vključujejo vso zrnje, obogatene kruhe in moka, sušeni fižol, oreščke in semena, grah in jajca.
Vitamin B-2
Ženska pralna zelenjava Vitamin B-2 ali riboflavin, deluje z drugimi vitamini B za proizvodnjo rdečih krvnih celic in ustvarja energijo z razgradnjo ogljikovih hidratov. Riboflavin lahko najdete v zelenih listnih vrtovih, fižolih, oreških, jajcih in mlečnih izdelkih.
Vitamin B-3
Ženska rezanje avokada Avokados, jajca, fižol, oreščki in krompir vse vsebujejo vitamin B-3, znan tudi kot niacin. Eating dovolj teh živil bo pomagalo, da živci delujejo pravilno.
Vitamin B-5
Ženska je jedla brokoli Pantotenska kislina, znana tudi kot vitamin B-5, je potrebna za metabolizem hrane, pa tudi za proizvodnjo hormonov in holesterola. Lahko ga najdemo v avokadu, brokoliju, kale, zelje, jajca, fižol in lečo, gobe, polnozrnate žitarice in mlečne izdelke.
Vitamin B-6
Banane Znan je tudi kot piridoksin, vitamin B-6 je vpleten v proizvodnjo krvnih celic in delovanje možganov. Avokado, banane, fižol, oreščki in cela zrna so vsi viri vitamina B-6.
Vitamin B-7
Jajca na peči V čokoladi, jajčnih rumenjakih, ojačanih žitih, fižolih, oreščkih in mleku, biotin sodeluje pri razgradnji beljakovin in ogljikovih hidratov za energijo. In igra ključno vlogo pri proizvodnji holesterola in hormonov.
Vitamin B-9
Skleda sladkorne pese Folata, znana tudi kot vitamin B-9, pomaga preprečevati napake pri rojstvu zaradi svoje vloge pri proizvodnji in popravljanju DNK. Vegetarijanski izvori vključujejo šparglji, brokoli, pesa, fižol in leča, zelene listnate zelenjave, alkoholizirane žitarice, pomaranče in utrjeni pomarančni sok, arašidi in pšenični kalčki. Folna kislina je sintetična oblika folata in je dodana v alkoholizirane jedi in sokove. Harvardova šola za javno zdravje in Medicinski inštitut priporočata, da ne dobivate preveč folne kisline iz obogatenih živil in dodatkov. Namesto tega se osredotočite na naravne folate, ki jih najdemo v živilih.
Vitamin B-12
Ženska jedo žitarice Vitamin B-12 se uporablja pri proizvodnji rdečih krvnih celic in je potreben za delovanje živcev. To je mogoče najti v jajcih in mlečnih izdelkih ter alkoholnih pijačah in sojinem mleku. Glavna skrb je za vegetarijance, ki ne jedo jajc in mlečnih izdelkov, saj ne morejo dobiti dovolj vitamina B-12 iz drugih virov. Dodajanje drugih vegetarijanskih možnosti, kot so prehranski kvas, okrepljeni nadomestki mesa in dodatki, lahko vegetarijancem pomagajo dobiti priporočene količine.
