Ali je zdravo, prehrana, pinto ali črna zrna zaslužiti mesto v vaši zdrave prehrane. Naravno so nizko vsebnost maščob, z visoko vsebnostjo vlaken, bogati z antioksidanti in gosto v mineralih, kot so železo, cink, kalcij in selen, kot tudi vitamin B vitamina. Fižol vsebuje dobre ogljikove hidrate, in če ste kot večina Američanov, lahko uporabite bolj zdrave ogljikove hidrate v vaši prehrani. Mnogi Američani uživajo dieto, visoko v visoko rafiniranih ali predelanih ogljikovih hidratih.
Bogato s vlaknom
Fižol vsebuje bogat vir vlaknin, vrsto ogljikovih hidratov, ki prispeva k zdravju. V vaši prehrani dobite dve vrsti vlaken - topen in netopen. Fižol vsebuje oboje. Topno vlakno privlači vodo in tvori gel med prebavo. Njeno delovanje spodbuja zdravo raven glukoze in holesterola. Netopno vlakno se ne raztopi v vodi; namesto tega deluje kot krhka masa, premikanje hrane skozi prebavni sistem, mehčanje in nabiranje stolov. Njeno delovanje pomaga lajšati zaprtje in spodbuja pravilnost. Fižol zagotavlja okoli 8 gramov vlaknin na 1/2-skodelico kuhane služi.
Vsebuje ogljikove hidrate, ki so primerni za glikemijo
Fižol je nizek glikemični in vsebuje zapletene ogljikove hidrate. Glikemični indeks meri, kako hitro in drastično ogljikovih hidratov hrana dvigne krvni sladkor. Nizko-glikemična živila, kot je fižol, počasi prebirajo skozi prebavni sistem. To povzroči postopno povečanje sladkorja v krvi in zagotavlja trajno energijo v primerjavi z visoko glikemično hrano, kar povzroči močno povečanje, ki mu sledi hitri upad krvnega sladkorja. Zaradi tega je fižol dobra izbira za tiste, ki morajo ohraniti stabilnost krvnega sladkorja.
Zagotavlja dopolnilni vir beljakovin
Fižol ima nenavadno lastnost. Za razliko od mnogih živil ogljikovih hidratov v vaši prehrani, fižol zagotavlja tudi dober vir beljakovin. 1/2 skodelica kuhanih fižolov v povprečju zagotavlja približno 8 gramov beljakovin, v skladu z zdravstvenim sistemom Univerze v Michiganu. Protein je bistveni makronutrient, ki igra vlogo pri rasti in vzdrževanju vašega telesa. Iz tega razloga lahko štejete fižol v smeri dnevne zelenjave ali vnosa beljakovin.
Izdelava fižola del vaše prehrane
Fižol zagotavlja poceni, vsestransko in hranljivo izbiro hrane. Lahko imate fižol kot stransko krožnico s svojim obrokom, jih dodate v solato, jih uživajte kot prigrizek ali pa jih uporabite kot glavno jed. Razmislite o tem, da ima fižol v jedu namesto mesa en ali dva dni vsak teden. Prav tako jih lahko dodate v juhe ali daste fižol na prigrizek. Eksperimentirajte z različnimi recepti, kot so fižolovi fižol, tacos fižol in treselec.
