Holesterol je maščobna snov, imenovana tudi lipid ali sterol, ki je izdelana v jetrih in kroži v krvi, da pomaga pri telesnih procesih. Tako kot ljudje živali tudi proizvajajo holesterol, kar pomeni, da je v mesu, mleku in jajcih holesterol. Medtem ko je nekaj prehranskega holesterola v redu, če jeste preveč, se lahko presežek deponira v arterijah, kar povečuje tveganje za bolezni srca. Eden od načinov za zmanjšanje holesterola je, da jeste sadje, ki je veliko z vlakninami in vsebuje druge koristne hranilne snovi.
Grenivka
Študija na hebrejski univerzi v Jeruzalemu, ki jo je leta 2006 objavila ameriška kemijska družba Journal of Agricultural and Food Chemistry, je pokazala, da so ljudje z visokim holesterolom, ki se niso odzvali na zdravila, bistveno znižali nivo holesterola, ker so jedli eno grenivko na dan za en mesec. Bela in rdeča različica grenivke sta uspeli znižati holesterol, čeprav je bila rdeča različica učinkovitejša in imela večji učinek na ravni trigliceridov. Avtorji študije, ki jih je vodila dr. Shela Gorinstein, so teoretizirali, da so antioksidantne lastnosti grenivke odgovorne za zniževanje holesterola.
Jabolka
Jabolka in veliko drugih sadežev vsebujeta topna vlakna, ki so med svojimi številnimi koristmi pokazala, da znižujejo nivoje lipoproteinov z nizko gostoto, glede na kliniko Mayo. Lipoproteini z nizko gostoto se štejejo kot "slabi" holesterol, ker tvorijo depozite v arterijah in s tem povečajo tveganje za bolezni srca. Poleg jabolk klinika Mayo navaja hruške in suhe slive kot druge sadne plodove z visoko vsebnostjo vlaknin, ki lahko znižajo holesterol.
Jagode
Številne študije so odkrile, da jagode, borovnice in drugi člani jagodičastih družin pomagajo znižati holesterol LDL. Študija A. Basuja in sodelavcev na državni univerzi v Oklahomi v letu 2009, katere rezultati so bili objavljeni v "Nutrition Journal", je pokazala, da so ženske, ki so pojedle liofilizirane jagode v pijačah, znižale tako LDL kot celotno raven holesterola štiri tedne. V drugi študiji na Univerzi v Kaliforniji Davis, katere rezultati so bili objavljeni leta 1998 v "Journal of Agricultural and Food Chemistry", so raziskovalci, ki jih je vodil dr. Edwin Frankel, pokazali, da so robide, rdeče maline, sladke češnje, borovnice in jagode vse pomagajo znižati ravni LDL holesterola.
Pomarančni sok
Mnoge vrste pomarančnega soka so obogatene z rastlinskimi steroli, snovi, ki jih lahko klinika Mayo lahko zniža ravni LDL holesterola za 10 odstotkov. Pomarančni sok je bil v kliničnih študijah prikazan tudi za zvišanje ravni HDL ali dobre ravni holesterola. Visoka raven HDL je dobra za vaše zdravje, saj HDL pomaga izločati holesterol iz arterij in nazaj v jetra za izločanje. V eni študiji, objavljeni v "American Journal of Clinical Nutrition" leta 2000, Elzbieta M. Kurowska in sodelavci ugotavljajo, da so moški in ženske, ki so pili 750 ml pomarančnega soka na dan, dvignili raven HDL za 21 odstotkov.
