Root zelenjava, dokler niso krompir, so dovoljene na dieti Paleo. Yucca, znana tudi kot kasava, je škrobno korenasto zelenjavo, domorodno v Srednji in Južni Ameriki, ki je bila porabljena že od prazgodovinskega obdobja, v skladu z Food Reference, in zato daje primerno izbiro na vaši dieti caveman. Posvetujte se s svojim zdravnikom, preden začnete z izgubo teže.
Yucca Nutrition
Yucca je brez maščob, visoko vsebnost ogljikovih hidratov in dober vir vitamina C in mangana. Škrobna zelenjava je tudi vir vlaknin, kalcija, vitaminov B in kalija. 1/2-skodelica surove zelenjave ima 165 kalorij, 1 gram beljakovin, 39 gramov ogljikovih hidratov in 2 gramov vlaknin. Sestavlja 34 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C in 19 odstotkov dnevne vrednosti za mangan.
Paleo in Yucca
Paleo Diet trdi, da vaše telo ni genetsko zasnovano za prebavo in predelavo živil, ki so na voljo danes, zato se borite z vašo težo. Za spodbujanje zdravja in dobrega počutja moraš pojesti način, kako je bilo vaše telo gensko zasnovano za jesti, kot konjenik pred 10.000 leti. To pomeni dieto, ki vključuje prehrambno olje, ki vključuje meso, ribe, sadje, zelenjavo, oreške, semena in korenovke, kot je yucca.
Toxic Yucca
Medtem ko je yucca morda dovoljeno na vaši prehrani caveman, ne morete jesti surovega. Yucca vsebuje kemikalijo, imenovano glukozid, ki reagira z encimom v zelenjavi, da bi ustvarila vodikov cianid, ki je strupena snov, ki je lahko pri porabi smrtonosna. Vodikov cianid je topna snov, vendar namakanje ali kuhanje korena inaktivira strup.
Priprava Yucca
Yucca naredi možnost zdrave prehrane na vaši Paleo Diet in lahko dodaja raznolikost vašemu običajnemu vnosu. Jukčo lahko pripravite tako, kot bi si krompir, tako da ga lahko jeste pire, narezane na kašo ali razrezane na trakove za južni krompirček. Lahko tudi kockejte korenasto zelenjavo in jo dodate v juhe in obara. Yucca naredi tudi okusen prigrizek, ko ga razrežemo na tanke trakove in pečemo v pečici do hrustljavosti.
