Ameriški ministrstvo za kmetijstvo priporoča 2 do 3 skodelice zelenjave na dan za odrasle moške in ženske. Mešanje sveže zelenjave, kot je špinača, da bi sok preprost način izpolnjevanja priporočene dnevne zelenjave. Priprava špinačnega soka v mešalniku vam omogoča, da hranite vse prehrambene vlaknine zelenjave, v nasprotju s sokovnikom, ki filtrira vlakno. Bogat v različnih hranilih, potrebuje 4 skodelice svežega špinača in 1 skodelico vode, da naredi 1 skodelico mešanega špinače.
Makronutrienti
Ena 1-skodelica služi svežega špinačnega soka le 28 kalorij. Z manj kot 1 gramom maščobe za enako količino, ki služi, to naredi špinačni sok nizko kalorično, nizko pitno pijačo, ki je bogata s številnimi hranilnimi snovmi. Enako velikost, ki služi svežemu mešanemu škržnemu soku, vsebuje tudi skoraj 3,5 gramov beljakovin in le pol grama sladkorja.
Prehranske vlaknine
Enkratni dodatek špinače v mešalniku vsebuje 2,6 grama prehranskih vlaken. Dihalni referenčni vnos za odrasle moške je 38 gramov prehranskih vlaken na dan. Znesek pade na 25 gramov za odrasle ženske in 28 in 29 gramov za ženske, ki so noseče ali doje. Po podatkih Kolorado State University večina Američanov v dnevni prehrani ne dobiva dovolj prehranskih vlaken. Fiber zagotavlja večji del prehrane, zaradi česar se počutite hitrejše, spodbujajte vas, da porabite manj in zmanjšate tveganje za preveč. Dietna vlakna prav tako doda množico k blatu, kar zmanjša tveganje za zaprtje, saj se blazina lažje preide z dodatnim razsutjem.
Vitamin K
Ena serija mešanega špinačnega soka vsebuje skoraj 580 mikrogramov vitamina K, več kot 100 odstotkov dnevnega ustreznega vnosa. Dnevni AI za odrasle moške in ženske je 120 oziroma 90 mikrogramov. Vitamin K je znan tudi kot vitamin za strjevanje, saj pomaga pri koagulaciji krvi. Nizek nivo vitamina K lahko povzroči nenormalne krvavitve in modrice ter težave z zdravljenjem iz celo manjših kosov in ostružkov. Vitamin K pomaga pri absorpciji kalcija, zato pomaga ohranjati kosti in zobe močne in zdrave.
Kalcij
Ena serija svežega soka vsebuje 119 miligramov na porcijo, kar je skoraj 12 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka. RDA za kalcij je po mnenju Linus Paulingovega inštituta 1.000 miligramov za odrasle. Kalcij je pomemben mineral, ki pomaga pri oblikovanju zdravih kosti in zob. Konstantno pomanjkanje kalcija v prehrani lahko povzroči mehke kosti, znane tudi kot osteoporoza. Kalcij pomaga tudi pri krčenju mišic in krvnih žil, kot tudi pri prenosu informacij prek živcev.
