Kitajska hrana je pogosto povezana s kalorijami bogatimi jedmi, kot so goveja kung pao in piščanca General Tso. Tradicionalno je kitajska hrana bolj zmerna, z obilo zdravih sestavin, polnih pomembnih hranil. Izbira zdravih kitajskih možnosti hrane vam lahko pomaga pri izogibanju jedi, ki lahko potencirajo pitanje.
Ozadje
Ni edinstvenega načina kuhanja, ki lahko pokriva široko paleto različnih kitajskih stilov kuhanja. Od začinjene hrane iz province Sichuan iz sladkih in kisel okusov kantona, kitajska hrana teče v gastronomski lestvici. Skupni element kitajske kuhinje vseh vrst vključuje liberalno uporabo zelenjave, ingverja, česna, riža, kis in sojine omake. Pomemben vidik, ali je kitajska hrana pitanje, je način kuhanja.
Mešajte-Frying
Pri cepenju z mešanjem se uporabljajo maščobe, kot so rastlinsko olje ali mast. Maščobe imajo dvakrat toliko kalorij kot ogljikovi hidrati in beljakovine in lahko spodbujajo povečanje telesne mase. Raziskave, objavljene junija 2008 v "International Journal of Obesity", so ugotovile, da je bila dieta, bogata z zelenjavo, močno povezana s stopnjo debelosti v skupini približno 3.000 moških in žensk, ki živijo na Kitajskem. Pojasnjujejo, da je večina drugih znanstvenih raziskav ugotovila, da zelenjava dejansko ščiti pred debelostjo. Raziskovalci opozarjajo, da dodane kalorije iz mešanice cvrtja zelenjave lahko prispevajo k ravni debelosti.
Nezdane možnosti
Čiščenje pečenja ni edino vprašanje pri določanju, ali je kitajska jed jedla ali ne. Jedi, ki imajo sladek okus - kot so sladka in kisla svinjina - pogosto vsebujejo velike količine sladkorja. Maščobne meso, kot sta svinjina in goveje meso, je prav tako veliko v skupnih kalorij in nasičenih maščobah. Zmagati ton, piščančja krila in druge možnosti, ki jih najdemo v žaru, so lahko tudi bogate s kalorijami.
Zdrava Možnosti
Po pari, kuhani in pečeni kitajski hrani so na splošno bolj zdravi in nižji v kalorij kot njihovi ocvrti ali globoko ocvrti kolegi, v skladu s Ameriškim združenjem za srce. Zdrava kitajska živila, za katera je manj verjetno, da so pitana, vključujejo pare s parjenjem, parjeni riž, parjeno zelenjavo, pečene ribe in vroče lonec. Registrirani dietetik Jim White dodaja, da lahko omejite kalorični vpliv kitajske hrane z omejevanjem ali odpravljanjem omak in izbiro riževega riževega riža v celoti.
