Lahko zamrznete krem sir in pito pito, vendar veljajo nekatere izjeme. Če ste v polnilo izdelali pito, ki vsebuje smetanovo smetano in težko smetano - smetano smetano, lahko uspešno zamrznete končni izdelek. Toda, če posamezne sestavine zamrznete ločeno, morda ne boste zadovoljni z rezultati. Uporabite kremasto grmičevje, ne pa pripravljeno lupino pite, saj se bo bolje prilegalo kremenju.
Zamrzovalna kremasta krema
Ne zamrzujte tekoče kremne smetane, če jo želite pozneje obesiti. Ne bo pravilno ojačala ali dosegla želene količine. Kljub temu lahko zmešate že zamrznjeno kremo za smetano v polnjenje kremnega sirka. Če nameravate rahlo smetano uporabiti kot polnilo in ne kot del polnjenja vaše pite, jo naredite tik pred postrežbo. Ali pa smetano smetano ločeno od pite. Na gomolje piškotkov postavite gomile šlagne smetane. Ko je zamrznjen, prenesite dollope v zamrzovalne posode. Odtekajte po potrebi.
Zamrzovanje kremnega sira
Krem sir in drugi mehki siri na splošno ne zamrzujejo dobro. Njihov okus in konsistenca se spreminjajo, ko se odmrznejo. Toda polnjenje s pitojem, ki vsebuje kremni sir, še posebej, če polnjenje vsebuje kremo za smetano, zadrži do zamrzovanja. Sladka smetana lahko varno shranite v zamrzovalniku za en do dva meseca, smetana pa lahko traja šest mesecev. Če vaša pita vsebuje obe sestavini, upoštevajte spodnji priporočeni rok uporabnosti.
Odtaljevanje
Odpravite zamrznjeno pito, ki vsebuje smetano smetano in kremiran sir v hladilniku in ne na pultu. Štetje pet ur ali več časa odmrzovanja. Če ne nameravate jesti celotno pito v enem dnevu ali dveh, zmanjšajte količino, ki jo nameravate jesti, medtem ko je pita zamrznjena. Odmrzite željeno količino v hladilniku in pustite ostalo v zamrzovalniku. Rezine pito se odtaljujejo hitreje kot celotna pita - če želite pospešiti postopek, narežite pito in na odlagalnih posodah postavite pred odmrzovanjem.
Recept
Če iščete preprosto zamrznjeno smetano smetano in smetano sira, poskusite s krompirjevo pito. Postavite 1/2 kozarsko smetano kremo, krem sir 16 kun, sladkor v prahu in 1/2 skodelice pomarančnega soka v posodo za mešanje. Beat na nizki hitrosti 1 minuto in na visoki približno 10 minut. Premešajte v 1 skodelico svežih ali suhih brusnic in 1/2 skodelice orezanih orehov. Vlijemo v pripravljeno kremo grm-krekerja. Dobro pokrijte s folijo in zamrzujte. Jejte v 60 dneh.
