Čeprav so purani in piščanci v skupini perutninskega mesa, boste morda lahko jedli puran, tudi če ste alergični na piščanca. Alergijske reakcije so posledica preobčutljivosti imunskega sistema na beljakovine ali ogljikove hidrate v mesu. Beljakovine in ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v piščancih, se razlikujejo od puranov in morda ne povzročijo alergijske reakcije. Pred jedo puranje, se pogovorite s svojim alergistom in opravite teste alergije, da ugotovite, ali se boste razvili alergijsko reakcijo.
Piščančja alergija
Alergijske reakcije na meso niso tako pogoste kot druga živila, vendar so možne. Po mnenju AARP.com zdravniki preučujejo razširjenost alergij, povezanih z mesom. Alergična reakcija na piščanca se pojavi, ko vaš imunski sistem pokvari in reagira na beljakovine ali ogljikove hidrate v piščancu kot nevarno snov. To povzroča kemični odziv po celem telesu, s protitelesi imunoglobulina E, histaminom in drugimi kemikalijami. Te kemikalije povzročijo vnetje v mehkih tkivih, kar vodi do skupnih simptomov alergij na hrano.
Simptomi
Če jeste puran in razvijajo skupne simptome alergijske hrane, prenehajte jesti puranje in pokličite zdravnika. Skupni simptomi alergije na živilih so piskanje, težave z dihanjem, tesnjenje v prsnem košu, slabost, bruhanje, driska, krči, bolečine v trebuhu, izpuščaji, koprivnica, ekcem, zastoja v nosu in omotica. Hude alergijske reakcijske simptome vključujejo povišan srčni utrip, nezmožnost dihanja, otekanje obraza in otekanje grla. Če razvijete enega ali več teh simptomov, pokličite 911 takoj.
Previdnostni preskusi
Nekatere prehrambene skupine, kot so drevesni orehi in lupinarske ribe, bolj verjetno povzročijo alergične reakcije, zato je priporočljivo sodelovati pri testiranju alergij pred jedjo purane, če mislite, da bi lahko bili alergični. Beljakovine in ogljikovi hidrati iz purana bodo injicirani pod kožo. Če vaša koža postane razdražena, rdeča in vneto, bo zdravnik vzel vzorec vaše krvi, da ugotovi, ali vaše telo ustvari protitelesa proti imunoglobulinu E. Če sta oba alergijska testa negativna za puransko alergijo, lahko jedo puran brez strahu pred alergijsko reakcijo.
Premisleki
Alergijska reakcija, ki jo doživite pri jedenju piščanca, je lahko posledica drugih sestavin ali stranskih jedi z obrokom. Najbolj pogosti alergeni za hrano so ribe, drevesni oreški, arašidi, mleko, jajca, soja, pšenica, jagode, ananas, paradižnik in melone. Živilske alergije nimajo zdravila in se učinkovito zdravijo samo z izogibanjem hrani, ki povzroči alergijsko reakcijo.
