Izkoristite prosecco, ker ne samo en dva Italijanske študije so odkrile povezavo med prehranjevalnimi testeninami in zdravim indeksom telesne mase (BMI).
Zdi se, da je koristno, vključno s testeninami v sredozemski prehrani, napolnjeni s stvarmi, kot so sveža zelenjava, morski sadeži, stročnice in oljčno olje. Kako se jim zdi? Ključni del diete Med vključuje celotna zrna.
Torej, ne bodite preveč navdušeni, ker to verjetno ne vključuje visokokaloričnih olivnih vrtov ali preostale testenine omake, ki vključuje veliko dodanega sladkorja. Tradicionalno, sredozemska prehrana spodbuja zdravje srca in ne izgubo teže, še ena študija pa je pokazala, da je poraba testenine povezana z "nižjim obsegom pasu in boljšim razmerjem v pasu-kolku".
Preučevali več kot 20.000 ljudi, sta epidemiološka študija preiskovalcev Moli-sani in INHES (italijanska raziskava o prehrani in zdravju) izvedla oddelek za epidemiologijo, I.R.C.C.S. Neuromed v Pozzilliju, Italija, in objavljen v reviji Nutrition and Diabetes.
Vendar upoštevajte, da vnos testenin ni bil ločeno preučen od splošnega upoštevanja srednjeročne prehrane, porabljene v zmerni meri. Dieta je postala ena izmed najbolj priljubljenih, vendar nekateri njegovi slabosti vključujejo težave pri iskanju trajnostno pridobljenih, dostopnih morskih sadežev in da upoštevanje prehrane ne zagotavlja izgube teže.
Raziskave tudi ne govori o tem, kako so testenine porabili. Ali je bilo ponovno ogrevano pred jedjo, je pomembno, ker je en poskus pokazal, da so kuhane testenine, ki so bile ohlajene in nato ponovno ogrevane pred jedjo, dejansko zavirale zvišanje sladkorja po krmi. Kuhanje testenine al dente vpliva tudi na glikemični indeks živila, saj ima oblika (špageti nižji GI kot makaroni).
