Ali lahko jeste surova jajca in kakšne koristi prinašajo?

Že dolgo je znano, da so surovo jajce zelo dragoceni izdelek za človeško telo. Vrednotijo ​​se kot prehransko hrano, zadovoljijo lakoto za zdravje in kot enega glavnih virov beljakovin. Od antičnih časov so zdravili nekaj bolezni.

Surove jajca: sestava

Jajca običajno obravnavajo predvsem kot vir beljakovin za organizem. Malo ljudi ve, da je v svoji surovi obliki (kot je, res, in toplotno obdelano), vsebujejo vrsto vitaminov:

• skupine B;
• D;
• A in E;
• N.

Precej v sestavi in ​​mineralov:

• krom;
• fluoro;
• kalcij;
• železo;
• natrijev;
• jod;
• selen;
• mangan;
• kalij;
• žveplo;
• fosfor.

Nekateri nočejo uporabljati rumenjak jesti, saj je verjel, da ima holesterol. Vendar je število uporabnih snovi iz seznamov zgoraj predloženih vsebovane v tem delu jajc: vitamin A in skupine B, kalij, železo, fosfor.

Take uporabne set jajca, prisotna pri vseh, primerne za uporabo v surovi obliki piščanca, prepelice, purana. Kot pravilo, slednji se praktično ne pojavljajo v prodaji, čeprav sta okus in lastnosti, podobno kot piščanca in imajo podobno strukturo.Vsebnost kalorij v teh izdelkih je bistveno drugačna:

• piščančje jajce - 144 kcal;
• puranje - 171 kcal;
• prepelica - 168 kcal.

Kemična sestava piščančjih, prepeličnih in puranovih jajc je približno enaka

Koristne lastnosti surovih jajc

Redna poraba surovih jajčec pomaga krepiti kostni sistem, zobe, nohte in dlake. Najprej se to nanaša na piščanca, saj v njih v primerjavi z drugimi vsebuje več vitamina D, ki je odgovoren za asimilacijo kalcija.

Koristne lastnosti izdelka:

• ugodno vpliva na optični živec, varuje pred razvojem različnih bolezni, vključno s katarakti; pomaga ohranjati dober vid;
• izboljša metabolizem in tako zmanjša telesno težo;
• spodbuja imuniteto;
• spodbuja pospeševanje procesov oblikovanja krvi;
• krepi živčni sistem in razveseljuje;
• izboljšuje delovne zmogljivosti;
• normalizira delovanje jeter;
• se šteje za preprečevanje kardiovaskularnih bolezni;
• izboljša moč pri moških (zlasti prepelica surovih jajčec);
• obnavlja hormonsko ozadje pri ženskah;
• Odlično primerna za izgubo teže kot vir beljakovin, predvsem hranjenje mišic in ne maščobne mase;
• stimulira delovanje možganov in krepi spomin;
• ima koristen učinek na prebavo.

Poleg teh koristnih lastnosti, surova prepelica in puranje jajca vsebujejo veliko "dobrega" holesterola, ki telo ne škoduje zdravju. Zato se smatrajo bolj uporabne kot piščanec.

Video: Miti in resnica o prepelici jajc

Kontraindikacije na porabo surovih jajc

Obstajajo kontraindikacije za izdelek:

• alergijske reakcije in individualna nestrpnost;
• bolezni jeter in žolčnika, kršitve dela teh organov;
• visok holesterol v krvi; ko se pojavi problem, je vredno opustiti jajca, jih nadomestiti s prepeljenimi jajci in purani.

Zdrava ljudje morajo to hrano tudi jedo previdno. Prvič, zaradi nevarnosti zvišanja holesterola. Da bi se temu izognili, bi morali upoštevati normo v količini, ki ne presega 1-2 piščančja ali purana jajc na dan, 3-5 prepelice.

Drugič, surovi izdelek pred toplotno obdelavo je lahko vir salmonele - palica, ki povzroča nalezljivo bolezen salmonele.Ta bakterija izgine, ko temperatura zdravljenja doseže 55 stopinj. Pretežno mikroba pride na lupino od odraslega (piščanca, purana, prepelice), a čez nekaj časa lahko pušča v notranjost.

Obstaja mnenje, da prepelica ne vsebujejo palme salmonele, ker je temperatura prepelice nekoliko višja od temperature piščanca. Vendar pa je treba upoštevati, da ne doseže 55 stopinj Celzija in posledično ne vpliva na bakterijo na kakršen koli način.

Da bi zaščitili pred salmonelo, je treba jajca kupiti le na preskušenih mestih, pred pranjem pa dobro sperite z milom in vodo v zelo vroči vodi, da bi razkužili lupino. Če bi mikrobi nekako uspel vstopiti v notranjost, se bo to neizogibno zgodilo v telesu in najverjetneje bo prišlo do okužbe. Torej v določeni meri jesti takšne hrane vedno tvegano. Obstajajo kategorije ljudi, ki tega zdravila ne morejo jesti, saj lahko salmoneloza povzroči zelo žalostne posledice:

• otroci;
• nosečnice, saj okužba lahko povzroči smrt ploda ali razvoj resnega otroka pri prihodnjem otroku;
• ženske v obdobju dojenja, ker bo palica z mlekom vstopila v otroško telo.

Ali je otrokom mogoče dati surova jajca?

Jajce se vnese v otroško prehrano od šestih mesecev starosti. Toda to velja za kuhane izdelke. Raw kategorično prepovedana! Ustvarjajo nevarnost okužbe. Telo neenakega otroka je težko prenašati potek salmonele. Za dojenčke je lahko bolezen smrtonosna. Tudi nakup jajc na preizkušenih lokacijah ne more zagotoviti popolne varnosti. Tveganje je preveliko.

Surovi ali kuhani: kar je bolj uporabno

Tako surovo kot kuhana jajca imajo svoje prednosti. Ko vrelišče zmanjša tveganje za okužbo s salmonelozo. Hkrati podaljšana toplotna obdelava prispeva k delnemu uničenju nekaterih aminokislin: cisteina, metionina itd. Vendar pa je surovi proizvod dragocen vir teh snovi.

Če želite preveriti svežino jajca, jo morate dati v hladno vodo. Sveža se takoj potopi do dna.

Menimo, da je optimalna uporaba jajc, ki so bila podvržena kratki toplotni obdelavi, to je kuhani "mehko kuhan".So varni, hkrati pa so vse koristne snovi shranjene v hrani. Poleg tega je beljakovina pod kratkotrajno izpostavljenostjo visoki temperaturi denaturirana. Po tem telo absorbira veliko lažje.

Zakaj pitje surovih jajc na prazen želodec

Mnenja prehranjevalcev o tem načinu uporabe se razlikujejo. Menijo, da morate piti surovo jajce na prazen želodec z beriberi, pa tudi moške, da povečate jakost. Prazen želodec bo v celoti absorbiral vse uporabne snovi v hrani. Obstajajo tudi ljudski recepti, ki kažejo na uporabo takšnega izdelka na prazen želodec. Na primer, veliko pomaga pri kašljanju.

Hkrati je surovo jajce precej težka hrana za telo. In najprej daje obremenitev na jetra. Zato je možnost uporabe takšnega izdelka na prazen želodec odvisna od splošnega zdravstvenega stanja in posameznih značilnosti.

Kako pravilno uporabljati

Surova jajca se lahko pijejo neposredno iz lupine, dobro jo opere. Za to je iz vsake strani izdelana majhna luknja. Z eno od njih lahko pijete vsebino. Res je, da je veliko lažje in okusnejše za pripravo koktajla od njih, bičanje v mešalniku z drugimi sestavinami (mleko,sladoled, banana itd.)

Gogol-Mogol classic

Gogol-Mogol je najpreprostejša jed iz tega izdelka. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 piščančja jajca (ali 6 prepelenih jajc);
• sol in / ali sladkor po okusu.

Rumene rumenjake ločimo od beljakovin s soljo (ali sladkorjem). Beat izdelki morajo biti dobri, dokler se volumen ne poveča za približno dva krat. Po tem se proteini lepo zmešajo z rumenjaki, posoda pa je pripravljena za uporabo.

Surova jajca za zdravje

Pogosto se ta izdelek uporablja za zdravljenje bolezni.

Od gastritisa in drugih vnetnih bolezni gastrointestinalnega trakta

Surova jajca dobro zavirajo razmnoževanje bakterije Helicobacter, zato se štejejo za učinkovito sredstvo za razjede na želodcu in želodcu, poleg tega prispevajo k brazgotinjenju.

Od vnetnih bolezni gastrointestinalnega trakta je treba zdravilo porabiti 1 uro pred obroki. Lahko vzamete eno celo jajce, piščanca ali prepelice, ali mešanico beljakovin in 1 žlico oljčnega ali lanenega olja. Trajanje traja 14 dni. Po tem je priporočljivo odmora za 1 mesec.

Uniči bakterije helikobakter, surova jajca se lahko hitro znebijo simptomov gastritisa

Pri pankreatitisu

Med poslabšanjem bolezni je prepovedano uporabljati kokošja jajca le, če je dovoljeno obdobje odpusta dovoljeno uvesti beljakovine v prehrano. Ampak obstajajo recepti iz pankreatitisa, ki temeljijo na jajcih prepelice: pijte 1 surovo jutro in zvečer na prazen želodec. Trajanje vpisa je 1 mesec. Po tem odmaknite najmanj 30 dni.

Treba je opozoriti, da so strokovnjaki za prehrano navadno skeptični glede prehranjevanja prepelenih jajčec pri bolnikih s pankreatitisom, saj so njihove koristi nerazumno pretiravane.

Od diareje

Surova jajca so že dolgo znana kot izdelek, ki pomaga pri nastanku tega problema. Uporabite enkrat: mešajte 1 beljakovine in 4 kapljice joda, mešajte, ne pijte in pijte. V tem obdobju se morate vzdržati prehranjevanja.

Pri dolgotrajnih motnjah blata je tako zdravljenje dovoljeno ne več kot 3-krat na dan. Če driska traja dlje, morda vzrok bolezni je pri dysbiozi, in ta metoda je neprimerna.

Surova jajca za lepoto

Od surovih jajc, z dodatkom različnih sestavin, lahko naredite maske za obraz in lase.

Maska za rast las

Pred nanosom maske je treba lase sprati in rahlo posušiti. Na dolžino las do ramenih morate vzeti:

• 2 piščančja rumenjaka, predhodno odstranjenih iz hladilnika;
• 2 žlici žganja;
• 1 žlica oljčnega olja (če so lasje debele, ne morete jemati).

Pretepati je treba rumenjake, ki jim postopoma dodajajo konjak in maslo. Nastala zmes se najprej nanese na korenine, dobro drgne in se nato razširi po celotni dolžini. Po tem morate zaviti las s filmom, celofanom ali posebnim pokrovčkom in zaviti brisačo na vrh.

Trajanje maske je 30-40 minut. Lase lahko rahlo segrejete s sušilcem za lase neposredno skozi brisačo. Potem morate dobro sprati glavo. Najverjetneje, boste morali uporabljati šampon zaradi prisotnosti olja.

To masko priporočamo, da naredite enkrat tedensko.

Kot glavna sestavina maske za lase uporabite jajčni rumenjak surovega jajca

Maska za beljenje obraza

Ta maska ​​se priporoča za mastno kožo s pigmentacijo in vnetjem. Pred tem je treba obraz temeljito očistiti iz umazanije in ostankov ličil. Dobro ga bo zdraviti s pilingom.

Vzemi eno piščančje beljakovine ali 2-3 prepelice.Metlico, dodamo žličko sveže stisnjenega limoninega soka in dal na obrazu. Po 20 minutah je treba vse dobro sprati s toplo vodo.

Masko je treba opraviti 1-krat v 5 dneh.

Surova jajca - vir beljakovin za bodybuilders

Športniki in, predvsem, vsi, bodybuilderji porabijo beljakovine v velikih količinah, saj vpliva na tonus rasti in mišic. Surove jajca -. Eden izmed najbolj dostopno zaradi svoje cenenostjo glede na druge (sir, meso, itd), lahko izdelek uporablja v kateri koli obliki, je idealen za pripravo beljakovinskih napitkih.

Mnenja

Odločil sem se na koncu, da se odreče vseh vrst, ki niso naravne izdelke za nego las, še šampon! In ona je prešla na pranje glave s surovim rumenjakom)). Imam dolge lase in njihova dolžina vzamem dve jajci, sem ločite rumenjake v ločenem skodelico beljakovin, premešamo in dodamo nekaj kapljic okusno vonjem eteričnega olja (npr, sivka), kot jajce vonj ne maram najbolj)) ) Nato zmes dodam malo vode in zmešam vse lepo. Šampon je pripravljen To je tisto, kar je prišel od tega: hvala Bogu prhljaj nikoli nisem bil (mo mo mo) in od tistih, ki ji ni videti ;! lasišče je postaloveliko bolj zdravo; lasje so zelo mehke in ne padejo navzdol; lasje sijejo živi sijaj (jajčni šampon res lasje daje živahen sijaj!), pozabil sem na split konce! Nanesem konice dlake v šampon in počakam pet minut, da se vpije v lase. Jebeni nasveti, prisluži se! -Meč pogosto sem začel umivati ​​glavo! za mene je bil le ogromen plus! Lasje se navadijo na dejstvo, da nenehno uporabljamo moje šampone in začnem umazati, sebum proizvajajo, rumenjak normalizira delo lojnic in moje lase se vrne v normalno stanje! Tukaj in tako)

Vera007

Pred letom dni se je začelo prepelico in na podlagi mojih izkušenj sem bil prepričan, da so surova jajca res dragocen izdelek. V moji družini vsi pijejo surovo (ker so v surovi obliki), jajca, možje in otroci. Moje otrok je vsak mesec obiskal vrtec, šel v vrtec dva tedna in je bil bolan 1,5 tedne. Ko so bile prepelice, sem začel dati mojega sina zjutraj za 2 3 prepelice surovih jajc. Zdaj se praktično ne razboli, in če se začne hladno, potem gre zelo hitro, pol leta pa ni nikoli ranil. Če je za nekoga, ki pije surovo jajce enako, kot je izpostavljeno mučenju,Lahko ga dodate ovseni kosmiči, pire krompir in juho, tako da lahko razredčimo sok, moja hči tako pot.Hochu povedal, kaj je koristno mini - yaytso.Pomnite, da je zaželeno, da jih uporabljajo v svoji surovi obliki. Med kuhanjem niso shranjene vse koristne lastnosti. Pijan na prazen želodec nekaj jajc nadomestiti drage multivitaminski dnevni odmerek. Zato so odličen preventivni naravni izdelek, ki ščiti pred prehladi, vključno z gripo. V prepeličjih jajc, več vitaminov kot kurinyh.Takzhe njimi veliko dragocenih aminokislin, slab holesterol je praktično ni. Za razliko od piščanca, prepelice jajca ne povzročajo alergij, ampak ga zatreti.

lyba7n

Jajca so vključena v vsakodnevno prehrano skoraj vseh ljudi. To je posledica razpoložljivosti izdelka, njegovo hranilno vrednost, okus in, seveda, koristi za zdravje. Surovi se uporabljajo v hrani, vsaj ne manj kot pretekla toplotna obdelava. Njihov okus je bolj občutljiv in svež, vendar je tudi napaka. Zaradi tveganja za naročnika salmonelozo, mnogi namerno zavrne iz surovih jajc, raje, da zavre in jih prepražimo.

Oglejte si video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011 (November 2024).