Kako narediti breza kvass doma? - Najboljši recepti

Brezalkoholni sok je bogat z vitamini in makronutrienti, tako potreben za naše telo, vendar vsi ne vedo, kako bi iz nje naredili breza kvass

Brezalkoholni sok je bogat z vitamini in makronutrienti, tako potreben za naše telo, vendar vsi ne vedo, kako bi iz nje naredili breza kvasa. Navsezadnje sveža pijača nima dolgega roka trajanja, kvass pa je več kot mesec dni.

Birch kvass je odlična alternativa za konzerviranje sokov s konzervansi

Birch kvass je odlična alternativa za konzerviranje sokov s pomočjo konzervansov. Pri izdelavi se koristne snovi ne izgubijo, ampak ostanejo v pijači.

Koristne lastnosti brezovega kvasa

Kvass, infused z brezovim nektarjem, je bogat s snovmi, ki dobro vplivajo na človeško telo, izboljšajo učinkovitost imunosti, krepijo srčno-žilni sistem.

S to pijačo lahko v vročem poletnem vremenu dobite ne samo prijetne okusne občutke in žeje, ampak tudi pripomorejo k odstranjevanju škodljivih snovi iz telesa, da ugotovijo prebavo (če obstaja tak problem).Kvass iz brezovega soka ima diuretično lastnost. Priporočljivo je, da pijete, da se znebite edema. Redna uporaba brezovega sadja ali kvasa obnavlja okolje v želodcu in normalizira njegovo kislinsko-bazično ravnovesje.

V sestavo organskih kislin in encimov, magnezija in železa, kalcijeve soli, vitaminov in makroelementov so nasičene človeško telo. To pijačo lahko uživajo otroci, odrasli in starejši.

Birch kvass se ne uporablja le kot okusna in zdravo pijača. Uporablja se za kozmetične namene, na njegovi podlagi naredi pomlajevalne maske za obraz ali izdelke za krepitev las.

V sestavo organskih kislin in encimov, magnezija in železa, kalcijeve soli, vitaminov in makroelementov so nasičene človeško telo

Nasvet! Uporaba brezovega soka pomaga pri boju proti kataralnim boleznim in je tudi odlična preventiva v sezoni prehladov in za dvigovanje imunosti.

Kontraindikacije

Tudi ena izmed najbolj uporabnih pijač ima majhne kontraindikacije. Temeljijo na individualni nestrpnosti proizvoda in alergični reakciji telesa na brezen cvetni prah.V teh primerih ni priporočljivo uporabljati brezovega sadja ali kvasa ali ga uporabljati previdno.

Pravila za zbiranje brezovih sokov

V zgodnji pomladi, skupaj s koncem zmrzali in naraščajočo temperaturo, se začne sokovni tok, v tem trenutku začnejo z ljubiteljem te pijače zbrati. Da bi določili začetek, morate skrbno narediti majhen utor s šilo, okoli 5-7 cm. Izkazana kapljica brezovega soka pomeni, da jo lahko začnete zbrati.

Izbira je treba ustaviti na brezi, katerega deblo je najmanj 25 cm. Na drevesu s to velikostjo je samo en rez za zbiranje sokov. Za vsakih dodatnih 10 cm do premera prtljažnika je mogoče dodati 1 luknjo. Če ne upoštevate teh pravil, lahko uničite brezo.

Nasvet! Zbiranje brezovega soka je boljše v dnevnem času, saj se sok premik ponoči upočasnjuje, zaradi česar bo steklenica teči malo manj, kot bi bilo zaželeno.

V zgodnji pomladi, skupaj s koncem zmrzali in naraščajočo temperaturo, se začne sokovni tok, v tem času začnejo z ljubitelji brezovega soka zbrati

Če želite narediti rez za zbiranje sokov, je bolje izbrati južno stran drevesa, na višini 50-60 cm v njej, vstaviti poseben utor v obliki čolna.V enem dnevu lahko zberete od 3 do 7 litrov sokov. Ko je treba zbrati, je treba pokritje z blatom ali mahom pokriti, sicer se bo tekočina še naprej odvajala, breza pa se lahko izsuši.

Zbiranje sokov je bolj primerno v plastičnih vsebnikih, vendar je za shranjevanje bolje nalijemo v steklene steklenice, ki bodo ohranile zdravilne lastnosti pijače.

Nasvet! Za zbiranje brezovih sokov ne izberite mladega drevesa ali tiste, ki raste zunaj okna. Birch je treba iskati stran od naselij in cest, saj imajo drevesa lastnost absorbiranja vseh škodljivih snovi v zraku.

Ponudbe kuhanja

Da bi se breza kvass izkusila, morate poznati nekaj pravil:

• Pri pripravi kvasa je treba uporabiti svež brezov sok;
• Za fermentacijo je potrebno uporabljati samo steklovino ali emajl;
• Za shranjevanje končnega breza kvasa ni priporočljivo uporabljati plastičnih vsebnikov. Pijača ohranja svoje lastnosti dobro v steklenicah.
• Rok uporabnosti pijače lahko podaljšate na 4 mesece, tako da ga namestite v hladilnik ali hladno temno mesto.

V enem dnevu lahko zberete od 3 do 7 litrov sokov

Nasvet! V brezovem soku, kot tudi kvass vsebuje veliko število fitocitov. So naravni antibiotik. Uporaba te pijače z angino, bronhitisom in pljučnico je zelo koristna.

Najboljši recepti

Obstaja veliko receptov in načinov, kako narediti breza kvass doma. Spodaj so najpogostejši.

Birch kvass z rozinami (klasični recept)

Za kuhanje potrebujete:

• 10 litrov svežega brezovega soka;
• Sladkorni pesek - 500 gramov;
• Rozine - 100 gramov (50 kosov)

Način priprave:

Nektar breze očistimo s filtrom za cedilo ali gazo, rozine dobro speremo in posušimo. V enolončnem ponevu premešajte sladkor in sok do popolnega raztapljanja. Dodajte rozine in pokrijte s krpo. Vrenimo pri sobni temperaturi na tri do štiri dni. Nastala pijača se ponovno spusti skozi gazni filter in vlije v čiste stekleničke stekla, tesno zaprete pokrove in ohladite. Okusna zdrava pijača je pripravljena za uporabo.

Nasvet!Klasična breza kvass z rozinami je idealna za kuhanje okroshki. Dodal bo zanimive note za vašo najljubšo jed.

Za pripravo kvasa je potrebno uporabiti svež breze

Birch kvass z dodatkom velikih temnih rozin

Pri uporabi velikega temnega rozinina se rahlo spreminja receptura in fermentacija.

Zahtevane komponente:

• Svež brezov nektar - 3 litre;
• Temno rozine veliko - 25 jagod.

Način priprave:

Jagode so dobro oprane in posušene, nektarne seve skozi cedilo. V steklenih ali emajliranih posodah (najbolje je uporabiti kozarec, tri litre v prostornini), zmešajte vse sestavine. Tesno zaprite posodo s prihodnjo pijačo in jo tri mesece pustite na hladnem, na primer v kleti. Po dodeljenem času morate kvass filtrirati in uživati ​​v čisti pijači.

Kvas breza

Sestavine:

• Svež brezov sok - 10 litrov;
• Rozine - samo 3 jagode;
• Živi kvas (svež) - 50 gramov;
• Tekoči med - 35-40 gramov;
• Limona (srednje velikosti) - 3 kosi.

Način priprave:

Limone stisnite in premešajte v globokem vsebniku s filtriranim brezovim sokom. Dodajte živega kvasa, meda in rozin. Zagotovite, da so vse komponente enakomerno pomešane, nastala mešanica se vlije v steklene posode, tesno zaprete in postavite hladen prostor, kjer svetla svetloba ne prodre. Po 3-4 dneh lahko poskusite sveže pijačo za toniranje.

Rok uporabnosti pijače lahko podaljšate na 4 mesece, tako da ga namestite v hladilnik ali hladno temno mesto

Brezov sok z oranžno

Potrebni izdelki:

• Naravni in sveži brezovi - 2,5 litra;
• Oranžna - 1 kos;
• Rozine - 15-20 gramov (10 kosov);
• Melis in meta po okusu;
• Sladkorni pesek 250 gramov;
• Kvas - 10 gramov.

Način priprave:

Rahlo sladkor in kvas za mletje in vlijemo v pripravljeno stekleno kozarec, dodajte kosi narezanih na oranžne. Izlijte preostali sladkor, postavite vejico melise in nekaj listov mete. Pokrij kozarec s sokom, pokrijte in dajte kvas na dva dni.

Zmes mešajte skozi sito ali gazni filter in nalijte v steklenice. V vsakem od njih dodajte 2-3 jagode rozin. Pijte dan v hladilniku. Točno čez dan lahko z vročim danom ugasnete žejo z okusno pijačo z citrusi.

Nasvet!Zgodnja pomlad je najboljši čas za žetev kvasa na osnovi brezovega nektarja z rozinami. Tako bo okusno brezalkoholno pijačo pripravljeno do poletja. Pijačo, ki dodaja medu, da se zaloge pred zimo dvignejo na imuniteto.

Za fermentacijo uporabljajte le stekleno ali emajlirano steklovino

Kruh breza kvass s kavna zrna

Za kuhanje kvass potrebujete:

• Svež brezov sok - 2,5 litra;
• Borodinov kruh (po možnosti zastarel) - 2-3 kosi;
• Sladkorni pesek - 100 gramov;
• Peščica rozin;
• Peščica kavnih zrn.

Način priprave:

V ponvi brez dodajanja olja prepražite kavna zrna. Kruh sušite v peči. Rajen temeljito sperite in posušite. Vse sestavine zmešajte v stekleni posodi (to je dobra 3-litrska kozarec), prelijete vse sokove. Na vratu posode zategnite gumijaste rokavice, nežno prebodite z iglo. Daj kvas na dva ali tri dni na toplo mesto. Po tem času se kvass osvoji, povedala bo pihana rokavica. Že napeta pijača skozi gazni filter nalijemo v steklenice in položimo temno hladno mesto. Po treh dneh lahko uživate v božanskem toniku, bogatih z vitamini in minerali.

Nasvet! Da bi bili prepričani v naravnost brezove pijače, ne kupujte v trgovini, najbolje je, da naredite to sami. Pri pripravi kvasa lahko dodate različne zdravilne rastline in zelišča.To bo dodalo le koristno pijačo, tako da pomanjkanje v zgodnji pomladi, vitamini in snovmi.

Birch kvass z dodatkom suhega sadja

Kvas lahko pripravite iz suhega sadja na osnovi brezovega nektarja na dva načina.

Sestavine:

• Naravni sveži brezov sok je približno tri litre;
• 150 gramov mešanice suhega sadja.

Za shranjevanje končnega breza kvasa ni priporočljivo uporabljati plastičnih vsebnikov. Pijača ohranja svoje lastnosti dobro v steklenicah

Način priprave:

Temeljito sperite suho sadje v stekleni kozarec, prelijte z nektarjem in pokrijte s pokrovom gaze. Treba je imeti dostop do kisika. Banka s prihodnjo kvasso daljavo je bila na sobni temperaturi dva tedna. Po preteku časa izpraznite končno pijačo in pijete in uživajte v čudovitem okusu.

Sestavine:

• Sveže izbrani brezovki - 3 litre;
• Mešanica različnih posušenih sadežev - 200 gramov;
• Suhi kvas - 10 gramov;
• Draga po volji.

Način priprave:

Mešanica suhega sadja temeljito izpere pod tekočo vodo in posuši. Vstavite posodo za prihodnje kvasovke (ne plastike). Izlijte kvas in prelijete vse breze nektar.Če želite, dodajte med, da okusite v fermentaciji. Tara pokrijte z pokrovom gaze in postavite na toplo mesto. Po dveh dneh je pijača pripravljena, ostane le, da se napolni skozi fino cedilo in piješ kašo.

Nasvet! Pri pripravi kvasa s kvasom morate skrbno nadzorovati čas in poskusiti, da se ne prekomerno izloči. V topli sobi je ta pijača zelo hitro pripravljena, zato morate biti zelo previdni.

Breza-ječmen kvass

Ljubitelji tradicionalnega krušnega kvasa bodo morali okusiti brezovega ječmena kvasa. Imajo skoraj enak okus, vendar je ta pijača bogata z vitamini in elementi v sledovih. Prav tako bo dobra podlaga za okroshki. Spodaj sta dva recepta za pijačo brez ječmena.

Za pripravo boste potrebovali:

• 10 litrov brezovega nektarja, prednostno sveže izbrano;
• 1 kg. izbranega ječmena.

Ljubitelji tradicionalnega krušnega kvasa bodo morali okusiti brezovega ječmena kvasa. Imajo skoraj enak okus, vendar je ta pijača bogatejša glede vsebnosti vitaminov in elementov v sledovih

Način priprave:

Ječmen je treba oprati in posušiti, nato pa ga ocvrti v ponvi do zlate rjave barve. V posodo s filtriranim brezovim sokom prelijte zrna, premešajte. V hladno sobo. Postopoma se sok začne krepiti. Potem ko se prepričajte, da je prišel do desne trdnjave, napolnite in vlijete v pripravljeno posodo. Tak kvass lahko pijete do sredine poletja.

Potrebne sestavine:

• 10 litrov svežega brezovega soka;
• Peligilogram ječmena;
• 500 gramov sladkorja;
• 800 gramov rženega kruha;
• 100 gramov suhega meta.

Način priprave:

Rženi kruh se razreže in posuši v peči. Predperiramo in posušimo ječmen v posodo do zlate rjave barve. Sok vrenite vnaprej in vse sestavine dajte v hladno. Mešanico pustimo mešati pri temperaturi 22-24 stopinj za fermentacijo tri dni. Nato jo je potrebno napeti, jo vlijte v posebej pripravljeno posodo in jo pustite, da se ohladi. Uživate lahko v božanskem okusu hladne pijače. Kvass, kuhan na ta način, se lahko varno shrani šest mesecev.

Če želite uživati ​​v koristnem pijačo za toniranje, na njem potrebujete zelo malo časa

Priprava breza kvasa doma ni težak proces.Če želite uživati ​​v koristnem pijačo za toniranje, na njem potrebujete zelo malo časa. Dober dodatek med zbiranjem brezovega nektarja je sprehod po gozdu in uživanje v njenih lepotah. In boste prepričani, da breza kvass pripravljate izključno iz naravnih sestavin.