Svinjski žganci so hranljiv vir beljakovin, železa in kalija, ki so dovolj raznoliki, da jih je mogoče kuhati na različne načine, tudi na vrhu pečice. Ne pozabite pa, da se bo tehnika kuhanja razlikovala od načina zunanjega žarjenja. Lahko žaru svinjskih svečk na vaši peči, dokler uporabljate desno posodo. Ponudite svežnjake s pečenimi jabolkami ali paro zelenjavo za okusen in dobro uravnotežen obrok.
Korak 1
Rezine svinjine narežite na rezine, po potrebi z ostrim nožem.
2. korak
Začinite narezane svinjske svečke s soljo, poprom in vašo izbiro posušenih zelišč in začimb, kot so rožmarin, timijan ali zeleno seme.
3. korak
Žar za žarje segrejte tri do pet minut pri srednji vročini.
4. korak
Olja žara s tankim slojem kuhinjskega olja. Uporabite krtačo s čopičem ali zloženo papirnato brisačo, da enakomerno premazate celotno spodnjo površino posode.
5. korak
Vsako kosmičasto koščico svinjine položite v predgreto žar. Uporabite par klešč za zmanjšanje tveganja, da boste spali roke ali zapestja, ki delajo tako blizu vroče ponve.
6. korak
Pustite, da se svinjski žganci kuhajo dve do tri minute, obračajte četrtino na polovici, če želite privlačne oznake žara na vašem mesu.
Korak 7
Preklopite svežnjeve svinjine in nadaljujte kuhanje še dva do tri minute, dokler meso ne doseže notranje temperature 145 stopinj Celzija.
8. korak
Prenesite žgance iz žara na posluženo posodo in jim pustite, da počivajo vsaj tri minute preden jih postrežejo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Oster nož
- Rezalna deska
- Sol
- Poper
- Zelišča in začimbe
- Žar z žara
- Olje za kuhanje
- Čopič
- Klešče
- Vročanje krožnika
Nasveti
- Žarnice imajo najboljše rezultate pri kuhanju suhega mesa, pravi Steven Raichlen, avtor knjige "Raichlen's Indoor! Grilling". Če marinate svežnjake iz svinjine, jih odcedite in strgajte s krompirjevimi kosi marinade iz mesa, preden jih žarite, priporoča Raichlen. Poskrbite za sveže sveže meso na žaru z izbiro hranljivih strani, kot so pečeni krompir, pire sladki krompir ali parova zelenjava.
