Kisli refluksna bolezen, včasih imenovana gastroezofagealna refluksna bolezen (GERD), povzroča, da ljudje po vsem svetu trpijo zaradi bolečih simptomov zgage in neugodja v prsih. Prav tako veliko število živil lahko poslabša simptome GERD, vključno s kislimi živili, alkoholom, gaziranimi pijačami in maščobno hrano, druge pa lahko pomagajo ublažiti ali preprečiti simptome. Kot pri vsakem zdravstvenem stanju se posvetujte s svojim zdravnikom ali dietetikom pred začetkom novega režima prehrane.
Sadje in zelenjava
Posoda svežega brokolija. Fotografije: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Sadje in zelenjava sta odličen vir zapletenih ogljikovih hidratov. Banane in jabolka so še posebej dobre izbire sadja za ljudi z refluksno boleznijo, ker so relativno nizki v kislini in lahko pomagajo pri prebavi. Korenje in zeleni fižol skupaj z grahom, brokolijem in zeljeh se na splošno štejejo za varno zelenjavo za ljudi z refluksno boleznijo. Tako kot banane in jabolka so nizokislinska živila in jih je težko prebaviti brez oteževanja simptomov reluksa pri pripravi.
Škrobi
Skodelica polnomastne žitarice. Fotografije: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Mnogi ljudje z refluksom kisline prebavljajo riž brez veliko težav, vendar dodano vlakno v rjavi riž dodaja dodatno povečanje hranil. Prav tako so žitarice za odreze visoke pri kompleksnih ogljikovih hidratih in se na splošno prenašajo. Z uporabo mleka z nizko vsebnostjo maščob ali posnetega mleka v žitu se lahko izognemo prilivu simptomov, ki so pogosto povezani z živili z visoko vsebnostjo maščob. Krompir, čeprav velja za zelenjavo, je še en dober vir škrobnega ogljikovega hidrata, bogatega s kalijem. Pečen ali pire, je treba krompir pripraviti brez dodane maščobe masla in kisle smetane.
Beljakovine
Tablica piščančjih in rastlinskih nabodal. Kredit za fotografije: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Večina mesa je sprejemljiva za anti-kisline refluksno prehrano, vendar je vaša toleranca na te proteine močno odvisna od njihove priprave. Pečeni, pečeni ali pari piščanec in purani brez kože, pusti kosi govejega in svinjskega mesa z odstranjeno vidno maščobo in ribe zagotavljajo zdrav način za jedo z nizko vsebnostjo maščob. Čiščenje in kuhanje živil z dodatnimi olji in maščobami lahko poslabša simptome refluksa. Beljasti jajci vsebujejo večino jajčnikov totalnih beljakovin in nekaj njegovih hranil, vendar skoraj vsa maščoba in holesterol prebiva v rumenjaku. Da bi se izognili kakršni koli preobčutljivosti, ki jo povzroča maščoba, jejte samo beljakovine. Leča in fižol so rastlinski viri beljakovin, ki se običajno prenašajo, ko so dobro pripravljeni, in zagotavljajo alternativo beljakovinam z nizko vsebnostjo maščob z nizko vsebnostjo maščob.
Pijače
Ženska pije kozarec vode. Fotografije: Comstock / Comstock / Getty Images Voda je običajno varna stava, saj nima kiselih lastnosti nekaterih sokov ali karbonatnih gaz. Pijte velik kozarec vode na prazen želodec, vendar ima lahko drugačen vpliv in poslabša simptome. Jabolčni sok je lahko tudi sprejemljiva izbira, vendar bodite previdni, da pijete preveč kalorij čez dan.
Dnevniki živil
Na koncu se vsaka oseba drugače odziva na živila. Živila dnevniki, ki vključujejo simptome, ki ste jih doživeli po jedilni hrani, vam omogočajo, da se vrnete na to, da spremljate trende, ki jih opazite z nekaterimi živili. S prijavo vnosa hrane in z njim povezanih simptomov boste bolje prilagodili dieto, ki vam najbolj ustreza.
