Človeško telo zahteva različne hranilne snovi za podporo normalne rasti, razvoja in funkcij. Macronutrients vključujejo tista hranila, ki so potrebna v velikih količinah, vključno z ogljikovi hidrati, beljakovinami in maščobami. Mikronutrijenci, ki so potrebni v manjših količinah, so razdeljeni v bistvene vitamine, ki so sestavljeni iz organskih spojin in bistvenih mineralov.
Makronutrienti
Makronutrienti zagotavljajo kalorije, ki se porabijo za energijo, kot jih določa McKinley Health Center. Ta hranila predstavljajo 90 odstotkov suhe teže vaše prehrane, v skladu z Merck Manual. Ogljikovi hidrati sestavljajo sladkorji, ki hitro razgrajujejo in služijo kot najhitrejši vir energije. The National Institutes of Medicine prehranske odbor priporoča odraslih porabijo med od 45 do 65 odstotkov svojih dnevnih kalorij iz ogljikovih hidratov, ki se osredotoča na nerafinirana ogljikovih hidratov - tistih, ki ohranijo svojo vlakna, otrobe in naravni vitamini in minerali. Beljakovine so sestavljene iz aminokislin, sestavnih delov, potrebnih za proizvodnjo tisočih beljakovin v telesu. Ker so beljakovine bolj zapletene od ogljikovih hidratov, trajajo dlje, da bi prebavile in zato služile kot trajnejši vir energije. Povprečna odrasla treba zaužiti 0,8 g proteina na vsakih 1 kg telesne teže, ki dosegajo povprečno od okoli 15 odstotkov kalorij, glede na Harvard School of Public Health. Maščobe, najpočasnejša, vendar najučinkovitejša oblika energije, bi morala predstavljati samo 25 do 35 odstotkov vseh kalorij.
Essential vitamini
Za vaše telo potrebujemo 13 vitaminov, ki jih sestavljajo bistveni vitamini. National Institutes of Medicine Hrana in Prehrana svet vsebuje seznam bistvenih vitaminov s priporočenega dnevnega vnosa - znesek zdrava oseba potrebuje vsak dan, da ostanejo zdravi. Bistvene vitamini so vsi tisti, razvrščene v okviru družine B vitamina vključno biotina, folne kisline, niacina, patothenic kislina, riboflavin, tiamin, vitamin B6 in vitamin B-12. Druge bistvene vitamine vsebujejo vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K in vitamin D. Večina ljudi izpolnjujejo svoje dnevno vitamin mora skozi dolgotrajen zdravo prehrano, vendar ni jesti raznoliko hrano lahko pride do pomanjkanja vitaminov. Pomanjkanje vitamina lahko povzroči različne zdravstvene razmere.
Essential Minerals
Minerali, znani tudi kot elementi, so anorganske spojine v tleh. Telo zahteva večje količine nekaterih mineralov, ki jih označujejo kot makrominerale. V macrominerals vključujejo kalcij, klor, natrij, kalij, fosfor, magnezij in sulfer. Drugi minerali, vključno kroma, cinka, mangana, bakra, železa, fluora, kobalta, kositra, jod, selen, vanadija, niklja in molibdena podpira tudi običajne telesne funkcije, vendar so potrebna v majhnih količinah se jih šteje mineralov. Nekateri minerali, kot sta kalcij in magnezij, podpirajo nastanek močnih kosti. Drugi minerali, kot natrija in kalija, delujejo kot elektroliti in pomagajo uravnotežiti količino tekočine iz celic. Telo uporablja veliko mineralov v sledovih za proizvodnjo encimov in beljakovin. Da bi zagotovili ustrezen vnos mineralov, jesti uravnoteženo prehrano, ki vključuje različne sadja, zelenjave in polnozrnatih izdelkov.
