Po podatkih U.S. Food and Drug Administration, arašidi so eden najpogostejših hrane alergenov. Ljudje, ki so alergični na arašide, lahko izbruhnejo v koprivnicah, imajo težave z mravljinčenjem v ustih ali imajo težave pri dihanju, če uživajo arašide. Čeprav tradicionalni hummus sestavljajo čičerika, sezamovo olje in česen, lahko proizvajalci hummusa in restavracije dodajo druge sestavine, ki lahko sprožijo reakcijo.
Predpakiran Humus
Predpakirani humus mora navesti sestavine na etiketi. Preberite vsako sestavino previdno in pazi na vire arašidov, kot so arašidovo olje in jedrca. Če ste alergični na katero koli sestavino ali če seznam uporablja dvoumne izraze, kot so naravne arome, ne kupujte hummusa. Prav tako se izogibajte proizvodom, ki bi lahko vsebovali sledove matice ali izdelali na opremi, ki je deljena z oreški. Nekatere države, vključno z Združenimi državami, zahtevajo, da proizvajalci zagotovijo te informacije na nalepkah izdelkov.
Hummus v restavracijah
Vprašajte osebje za vse sestavine, ki jih vsebuje humus, in če kuhinjsko osebje sprejme dodatne ukrepe, da se izogne navzkrižni kontaminaciji, vključno z ločevanjem opreme, ki se uporablja z oreščki, iz opreme, ki se ne uporablja z oreščki. Če velik delež restavracijskih jedi vsebuje oreške, morda tam ne boste želeli jesti zaradi povečane verjetnosti navzkrižne kontaminacije. Izogibajte se restavracijam, ki vam ne dovolijo seznama sestavin ali preprosto odgovorite na varnost svojih živil. Morda se ne zavedajo vsake sestavine, ki vsebuje arašide.
Predpakirani Humus iz tujih držav
Nekatere trgovine lahko prodajajo hummus iz tujih virov in sestavine so lahko navedene v tujem jeziku. Če ne razumete seznama sestavin, ne kupujte artikla. Poleg tega se od proizvajalcev iz nekaterih držav morda ne zahteva, da navedejo, ali so njihovi izdelki narejeni na napravi, ki je deljena z oreški ali če so lahko prisotne sledi orehov.
Jemanje zdravila Hummus varno
Naredite seznam začimb, dodatkov in drugih sestavin, pridobljenih iz arašidov. Vzemite ga s seboj v trgovino z živili in v restavracije, tako da jo lahko preverite glede na sestavine, naštete v izdelku. Vedno preberite oznako za vsa živila, ki jih razmišljate o nakupu, tudi če jih že nekaj let kupujete; sestavine se lahko kadarkoli spremenijo. Če otrok poje po šolski menzi, obvesti šolo o alergiji na arašidovo pred njegovim prvim dnevom. Osebje lahko ustreza potrebam vašega otroka. Če ne morete najti humusa, ki je varno jesti, naredite svoje z uporabo predelovalca hrane in brez recepta brez alergenov.
