Čeprav je prehrana Doug Kaufmann tehnično anti-ogljikovih hidratov, ni namenjena kot program za zmanjšanje telesne mase. Kaufmannov načrt faze 1 je prvi korak v dveh korakih, namenjen izboljšanju zdravja. Njegova teorija je, da so glive uspele uničiti vaše telo v preteklih letih, skozi vašo kožo in v vaši hrani, in ko uživate sladkor in ogljikove hidrate, ki so prikrite do glukoze, hranite te glive. Kaufmann navaja, da glive obožujejo sladkor in glukozo, njegova prehrana pa je namenjena, da jih dobesedno stradajo do smrti in se znebijo svojega telesa. Pravi, da se boš počutil bolje.
Beljakovine
Uporabljajte goveje meso samo, če je trava hranjena. Fotografije: Joshua Resnick / iStock / Getty Images Hrana iz beljakovin je sestavni del Kaufmannovega načrta, vendar ne preprosto pojdite v supermarket in zalogo hamburgerja. Odvisno od tega, kakšno govedo so pojedli in če so bile krmljene, bi goveje meso lahko grizlo in jih prenese na vas. Namen prehrane je uničiti glive v sebi, ne pa jih nadomestiti z več, zato Kaufmann priporoča, da jedo le goveje meso, ki je zdrobljeno v trave. Med fazo 1 lahko tudi jedo ribe, perutnino in jajca.
Sadje in zelenjava
Trupi Psyllium lahko dodajo vlakna. Fotografije: Roel Smart / iStock / Getty Images Fiber je pomemben tudi za 1. fazo, ker jih morate glivati z odpadki. Gobe tudi tvorijo mikotoksine, ki so strupene. Ker glivice izginejo, Kaufmann svetuje, da se znebite njihovih mikotoksinov. Fiber naredi vaše črevesje bolj redno in pomaga pri tem procesu. Kauffman predlaga, da jedo samo svežo zelenjavo in da si namenjen tistim z visoko vsebnostjo vlaken. Sprejemljivo sadje v fazi 1 vključuje kokosovo olje, jagode, zelena jabolka, grenivke, limone, limete in avokado. Kaufmann prav tako predlaga trupe psyllium, da bodo vaše črevesje premikale. Dieta prepoveduje gobe, ker so glive, pa tudi zelenjava, kot je krompir, ki ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov.
Mleko
Lahko se porabi organski mlečni izdelki brez krogov. Kredit za fotografije: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Mlečni izdelki so sprejemljivi v 1. fazi Kaufmannove prehrane, vendar morajo biti tudi ekološki. Študija v novembrski številki revije "Znanost o živilih in kmetovanju" iz novembra 2012 navaja, da so organski mlečni izdelki višji v beljakovinskih in omega-3 maščobnih kislinah kot pri običajnih izdelkih. V majhnih količinah lahko tudi jedo pravo pavleno kremo, smetano in nesladkano kremo. Če najdete mleko iz krajev, ki so krmljene s hrano, je to bolje.
Slaščice in začimbe
Zdravilo Stevia se lahko uporablja kot sladilo. Fotografija kredita: schmaelterphoto / iStock / Getty Images Čeprav s Kaufmannovo prehrano ne morete uživati sladkorja, so umetna sladila v redu. Kaufmann predlaga stevio ali Stevia Plus ali ksilitol, izvleček breze. Jabolčni kis in nekatera olja, vključno z oljkami, lanenim semenom in hladnim stiskanjem kokosovega olja, lahko zagotovijo prelivanje solate.
Nasveti
Zrna niso dovoljena na tej prehrani. Fotografiranje: Valengilda / iStock / Getty Images Kaufmannova prehrana ne dovoljuje uporabe zrn ali kvasovk. Zrna so zelo ogljikovi hidrati, ki se bodo vaše telo spremenile v glukozo, da bi krmili glivice. Kvas lahko v vaš sistem uvede več glivic. Lahko jeste orehe, pekane in mandlje, če so sveže, ne pa pistacije ali arašidi. Shranjevanje orehov lahko proizvaja plesen. Kaufmann priporoča, da ostanejo v fazi 1 svojega načrta za prehrano dva tedna; to je čas, potreben za premikanje gliv iz vašega sistema, v skladu s filozofijo prehrane. Potem se morate premakniti v drugo fazo; se ne vrnite nazaj v svojo staro prehrano ali boste verjetno znova predstavili glive v vaš sistem.
