Visoko fruktozni koruzni sirup je sladilo, ki ga pogosto najdemo v izdelkih, kot so žele, pijače in komercialno pečeno blago. Urada za prehrano in zdravila ZDA svetuje potrošnikom, ki skrbijo za vnos sladkorja, da preverijo oznake sestavin za dodane sladkorje z drugimi imeni, kot je visokofruktozni koruzni sirup. Proizvodi, označeni brez sladkorja, niso nujno brez visokofruktoznega koruznega sirupa.
Identifikacija
Visoko fruktozni koruzni sirup se proizvaja iz koruznega škroba v procesu, ki pretvori dekstrozo v fruktozo. Po navadi je sladilo tipično 42 ali 55% fruktoze. Za pretvorbo 42-odstotnega fruktoznega koruznega sirupa na 55 odstotkov fruktoze, proizvajajo postopek, ki koncentrira del fruktoze, razlaga FDA.
Premisleki
Izdelki, ki vsebujejo zahtevek "brez sladkorja" na nalepki, morajo izpolnjevati nekatera merila, kot jih je določila FDA. Da bi se uveljavil zahtevek, mora vsebovati manj kot 0,5 g sladkorja na označeno porcijo. Čeprav FDA zahteva, da izdelek, ki tvori to trditev, ne vsebuje dodanega sladkorja ali katere koli sestavine, za katero je znano, da vsebuje sladkor, organizacija omogoča prostor za izjeme.
Izjeme
MayoClinic.com poroča, da je visokofruktozni koruzni sirup najpogosteje uporabljeno sladilo v predelanih živilih in pijačah. Produkt, ki vsebuje visoko fruktozni koruzni sirup ali druge dodane sladkorje, lahko zahteva "brez sladkorja", če so izpolnjena določena merila. Če izdelek vsebuje manj kot 0,5 g sladkorja, vendar vsebuje dodan sladkor, je treba sladilo razkriti na seznamu sestavin.
Razkritje
Sladilcem na seznamu sestavin, ki vsebujejo "brezcarinske" trditve, mora slediti zvezdica. V opombah na seznamu sestavin FDA zahteva, da etiketa vsebuje eno od naslednjih trditev: "doda trivialno količino sladkorja", "doda zanemarljivo količino sladkorja" ali "doda prehransko nepomembno količino sladkorja". Izdelek mora biti tudi nizko kalorično ali zmanjšano kalorično hrano ali razkriti, da na etiketi ni "z zmanjšano kalorično hrano" ali "ni za nadzor nad telesno maso".
Učinki
Visoko fruktozni koruzni sirup, tako kot druge vrste dodanih sladkorjev, lahko negativno vpliva na vaše zdravje. Preveč sladkorja lahko vodi do povečanja telesne mase, neustrezne prehrane in kavitacij, je po MayoClinic.com. Slaščice, kot je visokofruktozni koruzni sirup, lahko tudi povečajo ravni trigliceridov. Za omejitev visokega fruktoznega koruznega sirupa v vaši prehrani, zmanjšajte količino predelanih živil in pogosteje izberite naravno sladkana živila, na primer sadje.
