Obstaja veliko vrst sladkorjev, ki so najpreprostejša vrsta ogljikovih hidratov. Preveč sladkorja v prehrani povzroča številna tveganja za zdravje, preprosta sladkorna sladkorja pa ima ključno vlogo v človeškem telesu. Glukoza služi primarno gorivo, ki ustvarja energijo, ki jo celice telesa uporabljajo za izvajanje njihovih presnovnih in bioloških funkcij. Glukoza je posebej pomembna za možgane, rdeče krvne celice in mišične celice med vadbo.
Biološki vir goriva
Primarna funkcija glukoze je, da služi kot biološki vir goriva za telo. Vse celice telesa lahko uporabijo glukozo za pridobivanje energije. Z nizom kompleksnih biokemičnih reakcij razgradnja glukoze prinaša visokoenergetske molekule, imenovane adenozin trifosfat (ATP). ATP molekule nato zagotavljajo energijo za vožnjo celičnih dejavnosti, ki v končni fazi ohranjajo delovanje telesa. Medtem ko lahko mnoge vrste telesnih celic uporabljajo hranila razen glukoze za pridobivanje energije, nekatere sklicujejo izključno ali skoraj izključno na glukozo.
Glukoza odvisne celice
Brain in živčne celice se običajno zanašajo izključno na glukozo kot vir energije. Možgani so sorazmerno velik organ z visoko stopnjo metabolizma. Tipični odrasli možgani vsak dan uporabljajo okoli 120 gramov glukoze. Ker možganske celice ne morejo shraniti glukoze, je treba zagotoviti krvni obtok. V obdobjih podaljšanega stradanja lahko možgani preidejo na uporabo produkta razgradnje maščob (ketonov) za gorivo.
Zrele rdeče krvne celice se zanašajo izključno na glukozo, ker te celice nimajo notranjih strojev za pridobivanje energije iz katerega koli drugega hranilnega vira. Druge celice, ki se zanašajo skoraj izključno na glukozo, proizvajajo visokoenergetske ATP molekule, vključujejo:
- objektiv očesa
- nekatere retinalne celice (tkivo, ki zaznava vid, na zadnjem delu očesa)
- celice najglobljavega dela ledvic
Moč mišice
Skeletne mišice telesa so sposobne za gorivo uporabiti maščobne kisline in glukozo. V mirovanju in omejeni fizični aktivnosti, večina energije za oskrbo skeletnih mišic izhaja iz razgradnje maščobnih kislin. Vendar z zmerno do naporno fizično aktivnost razgradnja glukoze postane pomemben vir energije, ki se uporablja za oskrbo skeletnih mišic.
Viri
Glukoza, ki jo potrebuje telo, prihaja iz prehranskih virov, shranjevanja glikogena v telesu (oblika shranjevanja glukoze) in proizvodnja iz drugih molekul, proces, imenovan glukoneogeneza. Ker lahko telo shranjuje le dovolj glikogena, da porabi energijske potrebe približno en dan, je pomembno, da v dobro uravnoteženo prehrano vključite zdrave vire glukoze.
Revidira in revidira: Tina M. St. John, M.D.
