Jemanje juhe pred obrokom lahko zmanjša število kalorij, ki jih porabite pri tem obroku, za do 20 odstotkov, glede na rezultate študije, ki so bili objavljeni v številki »Appetite« iz leta 2007. Udeleženci študije so za testno moko porabili 20 odstotkov manj kalorij, vnaprej je pojedel posodo z nizko energijsko gosto juho - manj kot 172 kalorijami. Pri 100 kalorij na serviranje lahko sklene skodelica juhe iz minestrona iz oljčnega vrta.
Soup's On!
V službi Minestrone juhe Olive Garden ima 1 gram maščobe in 1020 miligramov natrija. S 3 g vlaknin na posodo je ta juha dober vir vlaken, v skladu s smernicami American Diabetes Association. Minestrone za oljčni vrt se lahko štejejo za živila z nizko vsebnostjo maščob, ki jih Akademija za prehrano in dietetiko opredeljuje kot 3 grama maščobe ali manj na del. Vendar se morda ne prilega vaši prehrani, če se držite dnevne meje 1500 miligramov natrija, ki ga priporoča American Heart Association.
