V vašem črevesju je približno 10 trilijonov bakterijskih celic od 500 do 1000 različnih vrst, v skladu s znanstvenim člankom iz leta 2005 v "Anaerobe", ki jo je izvedla Cynthia Sears, profesorica medicinske medicinske šole Johns Hopkins. Mnogi od teh mikroorganizmov delujejo skupaj z vašim telesom, da pomagajo pri opravljanju pomembnih fizioloških funkcij. Lactobacillus acidophilus je vrsta bakterij, ki ščiti vaše telo pred organizmi, ki povzročajo bolezni. Čeprav L. acidophilus pogosto najdemo v jogurtu, to ni mlečni izdelek.
Probiotične bakterije
L. acidophilus velja za probiotične bakterije, kar pomeni, da ima lastnosti, ki zavirajo rast nevarnih bakterij. L. acidophilus pomaga telesu, tako da razgradi hrano v črevesju. Med tem procesom bakterije sproščajo mlečno kislino, vodikov peroksid in druge snovi, ki so strupene za bakterije, ki povzročajo bolezni. Te lastnosti daje L. acidophilus svoje probiotične lastnosti.
Mlečni izdelki
Za proizvodnjo jogurta mleko gojijo Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus, dve različni vrsti bakterij. L. acidophilus se ne uporablja za gojenje jogurta in se v naravi ne pojavlja v mlečnih izdelkih, glede na spletno stran Probiotics: Love That Bug. Nekateri proizvajalci dodajajo kulture živega L. acidophilus v svoj jogurt, ker imajo koristne lastnosti. Te probiotične bakterije so dodane tudi nekaterim blagom mleka. Preverite nalepke vašega jogurta in mleka, da ugotovite, ali vsebujejo žive, aktivne kulture L. acidophilus.
Drugi viri prehrane
Ljudje, ki niso tolerantni za laktozo ali imajo mlečne alergije, ne morejo dobiti mlečne kisline L. acidophilus. Sojini izdelki pogosto vsebujejo kulture L. acidophilus. Miso, pasta iz fermentirane soje, ki se običajno uporablja pri japonskem kuhanju, vsebuje probiotične bakterije L. acidophilus. Tempeh, vrsta sojinega proizvoda, ki je izvirala iz Indonezije, vsebuje tudi L. acidophilus.
Doplačila
Veliko trgovin z živilsko hrano prodajajo L. acidophilus dopolnila. Če imate mlečno nestrpnost, skrbno preverite nalepke, da določite sestavine dodatka. Nekateri dodatki L. acidophilus ne vsebujejo mlečnih sladkorjev in so označeni brez laktoze. Vendar lahko ti dodatki vsebujejo mlečne beljakovine, ki bi lahko povzročile alergijo na mleko. Brez dodatkov mlečne kisline L. acidophilus ne vsebujejo niti laktoze niti drugih mlečnih beljakovin. Dodatek vsebuje liofilizirane granule, zamrznjene posušene kapsule, liofilizirane praške in tekoče pripravke.
