Losos je mastna riba, ki vsebuje znatne količine vitaminov B, proteinov in maščobnih kislin omega-3. Losos se hitro pokvari in pogosto zamrzne, da ohrani svojo svežino. Za odmrznitev zamrznjenega lososa lahko potrebujete kar 10 ur hlajenja.
Za rezanje časa lahko kuhate zamrznjeni losos, ne da bi ga odtalili v pečici. Aroma in doslednost ostaja primerljiva s lososom, ki je bil odmrznjen pred kuhanjem. Za kuhanje zamrznjenega lososa, ki ne vključuje časa predgrevanja pečice, je potrebno približno pet minut za unčo teže. Ta recept je za en file lososa.
Stvari, ki jih potrebujete
- Pekač za pekač, rahlo namaščen
- 2 tbsp. limonin sok
- 1 tsp. suhi koprski plevel
- 1/2 žličke. morska sol
- 1/2 žličke. mlet črni poper
- Aluminijasta folija
Pripravite se na veliko lososa! 1. korak: Predgretje in priprava
Pečico segrejte na 400 stopinj Celzija.
Zamrznjeni lososov file položite v pekač ali posodo in prelijte limonin sok na vrh. Posušite koprivo, morsko sol in mleto črno papriko nad navlaženim lososom.
Dajte jo v pečico in pečemo. 2. korak: Bake and Check
Pokrov ali posodo tesno pokrijte z aluminijasto folijo in jo postavite v pečico. Pustite, da se losjski file peče približno pet minut za unčo teže. Na primer, če imate filet lososa iz osmih unč, ga pecite približno 40 minut. Ko končate, se lososovo meso zlahka zlomi z vilico.
3. korak: odstranite, pustite počitek in uživajte!
Odstranite losos iz pečice in pustite, da počiva v pokritem pekaču ali posodici pet minut. Zavrzite aluminijasto folijo in vroči listi lososa.
Nasveti
- Taljeno maslo služi kot okusno topilo za pečen pečen losos. Če ste zaskrbljeni zaradi zmanjšanja kalorij, namesto tega uporabite nadomestek masla. Če imate vnaprej sezonirane zamrznjene filete lososa, se v tem receptu odreči limoninemu soku, koprivemu kopru, soli in popru.
