Korenje se kopiči in hrani dve vrsti sladkorja - fruktoze in glukoze - v oranžnih, jedilnih koreninah. Čeprav ima sladkor slab sloves, preprosti sladkorji ali monosaharidi, vključno s fruktozo in glukozo, oskrbujejo telo z bistveno energijo. Korenje je odličen vir hranilnih snovi, vključno z vitaminom A - integralnim za zdravje oči - in vlakninami.
Vsebina sladkorja
Ena, velika korenja - dolga 7 1/4 do 8 1/2 palcev - vsebuje približno 3,4 grama sladkorja, po podatkih ameriške nacionalne službe za kmetijstvo. Pol skodelice narezane, kuhanega korenja ima 2,69 grama sladkorja.
Vloga dietetičnih sladkorjev
Ko se črevesje absorbira, se fruktoza prepelje v jetra, kjer se ga dovaja v glukozo. Glukoza je primarni vir energije vašega telesa. Čeprav deli telesa lahko uporabijo druge sladkorje za energijo, so možgani, živci in rdeče krvne celice v celoti odvisni od delovanja glukoze.
