Sardine, s svojim ugledom, da imajo ribji okus, lahko nekaterim ljudem popustijo. Vendar pa so te majhne, mastne ribe pakirane s hranili, vključno z zdravimi maščobami. Ko so pravilno pripravljene, so sardine stroškovno učinkovite in aromatične. Ali so sveže, zamrznjene ali konzervirane, imajo podobne vsebnosti kalorij, beljakovin in maščob. Sardine se pridobivajo s trajnostno stopnjo, njihova populacija pa stalno kljub rednemu ribolovu.
Koristi jedo sardele
Odraslim se priporoča, da v svojo prehrano vključijo vsaj dve obroki morske hrane na teden. Vse sardine so visoko v beljakovinah in maščobnih kislinah omega-3, nenasičene maščobe, ki lahko znižajo raven holesterola. American Heart Association priporoča, da dobite večino svojega vnosa maščobe - med 25 in 35 odstotkov dnevnih kalorij - iz nenasičenih maščob.
Sveže in zamrznjene sardele
Sveže in zamrznjene sardele so na voljo celo leto. Steklenička 100 gramov - približno 3,5 unčo - pašaste sardine s sadjem vsebuje 217 kalorij na serijo. Ima tudi več kot 24 gramov beljakovin in nekaj več kot 12 gramov maščobe, večina je nenasičena.
Konzervirane sardele
Sardine v pločevinkah so široko dostopne v trgovinah z živili in so lahko pakirane v olje ali vodo. Eno 100-gramsko porcijo sardin, odcepljenih z oljem, ima 208 kalorij na posodo. Ta služba ima tudi skoraj 24,6 g beljakovin in 11,5 g maščobe. Kot pri svežih sardinah je večina maščob nenasičena.
Kuhanje in serviranje sardel
Sardine je enostavno kuhati in pripraviti. Pri zamrznjenih ali svežih sardinah so žganje, praženje ali pršenje pogosti načini kuhanja, saj proizvajajo svežo zunanjo kožo, ki je v nasprotju s trdnim, sočnim mesom. Za preprost obrok potresemo kuhane sardele z morsko soljo in svežim limoninim sokom. Sardine v pločevinkah lahko konzervirate v tekočini za konzerviranje in jih nato postrežete s krekerji ali na vrhu solate.
