Postopek, s katerim se absorbirajo prehranske kalorije, se imenuje metabolizem. Presnova se za�ne s prebavo. Prebijanje se za�ne v ustih, kjer je hrana skupaj s slino med �ve�enjem in se ogljikovi hidrati za�nejo razgraditi v preproste sladkorje.
Prehajanje
Postopek se nadaljuje v �elodcu, kjer so �ivila povezana z �elod�no kislino, da jo �e naprej zlomijo. Beljakovine so tukaj raz�lenjene. Potem hrana potuje v tanko �revo, kjer encimi razgradijo hrano �e bolj, kot pravi oddelek za biologijo Univerze zahodnega Kentuckyja. Ogljikovi hidrati, ma��obe in beljakovine se razgradijo v glukozo, ma��obne kisline in aminokisline.
Absorpcija
Glukoza in aminokisline se absorbirajo skozi tanke �revesne stene v krvni obtok. Ma��obne kisline se absorbirajo v limfni sistem iz tankega �revesja in s�asoma dose�ejo krvni obtok blizu srca.
Skladi��enje
Nekatere kalorije se takoj uporabijo v obliki glukoze. Kalorije, ki presegajo takoj�nje potrebe, jih jetra spremeni v glikogen in jih shranjujejo v jetrih in mi�icah za poznej�o uporabo. Prese�ne kalorije so shranjene v obliki ma��obnih kislin v ma��obnih celicah.
