Jajca so lahko del zdrave prehrane, čeprav imajo veliko nasičenih maščob in holesterola. Pravzaprav, po povzetku literature, objavljene v "The American Journal of Clinical Nutrition" leta 2013, jedo jajca ni povezano z večjim tveganjem kardiovaskularnih bolezni. Toda kumulativna raziskava kaže, da jemanje jajc in povečana incidenca sladkorne bolezni tipa 2 lahko povezana. Izberite zdrave metode za pripravo jajc brez dodajanja ekstra maščob in kalorij.
Kuhana jajca
Vrečka jajca ne dodajajo nobenih dodatnih maščob. Eno veliko, trdo kuhano jajce ima 5,3 grama maščobe, 6 gramov beljakovin, 186 miligramov holesterola in 78 kalorij. Kuhano jajce postrežejo mehko ali trdo s 100-odstotnim toastom celega zrnja ali jih uporabite kot sestavine v receptih za jedi, kot so devilena jajca in solata iz jajc. Poiščite recepte, ki preprosto prehajajo na maščob in vključujejo druge hranilne sestavine.
Umešana jajca
Tradicionalne umešane jajčne recepte pogosto zahtevajo mleko, če pa uporabite vodo, bo vaše umešano jajce imelo enako količino maščob, holesterola in kalorij kot trdo kuhano jajce. Druga možnost je ločiti rumenjak in uporabljati le jajčne beljakovine. Eno premešano jajčno belilo ima 17 kalorij, 3,6 g beljakovin in skoraj brez maščobe. Povečajte hranilno vrednost umešanih jajc z dodajanjem sesekljanih paprik, čebule, gob in špinače.
Pohrana jajca
Pokažite jajca, tako da jih potopite v vodo, potem ko jih odstranite iz lupine. Ni potrebna dodatna maščoba, tako da imajo jajca, ki se prevažajo, enako hranilno vrednost kot trdovratna jajca. Postrezite jajca več kot 100-odstotno celokupno žličko ali na kuhano zeleno zelenjavo, na primer šparglje, da dodate več vitaminov, mineralov in vlaknin v svojo jajčno krožo.
Ocvrta jajca
Veliko jajce, ki jih ocvrte v maslu ali margarini, ima več kalorij in maščob, vendar se lahko izognete dodatni maščobi z uporabo oljnega pršila ali netopirne posode. Pokažite jajca in temeljito kuhajte rumenjak, da se izognete tveganju za salmonelo. Postrezite ocvrta jajca s 100-odstotnim togorom ali s kuhano zelenjavo in krompirjem. Izogibajte se kremnim omakam in polnjenju sira za jajca.
