Cimet je okusna in vsestranska začimba, ki se v majhnih količinah uporablja v različnih jedeh. Čeprav začimbe na splošno ne prispevajo veliko k dnevnemu vnosu vitaminov in mineralov, imajo cimet tudi majhne količine koristnih hranil, vključno z minerali kalcij in mangan, poleg vitaminov A in K. Dodajte cimet k ovsenih kašicah, pšenice iz kreme, granole ali celo kavo zjutraj. Cimet se uporablja tudi za izdelavo molznih omak, picadillo, nekaterih curry jedi, kot tudi kozice in kolački med drugim pecivo.
Osnovne informacije o hranljivosti
Ena žlica cimeta ima 19 kalorij, 0,3 g beljakovin, 0,1 g maščobe, 6,3 g ogljikovih hidratov in 4,1 g vlaknin, v skladu s podatkovno bazo USDA hrane in hranil. Vsebnost vlaken za cimet je precejšnja, saj je dnevna potreba po vlakninah za odrasle 38 g za moške in 25 g za ženske do 50 let.
Kalcij
Ena žlica cimeta zagotavlja 78 mg kalcija ali skoraj 8 odstotkov dnevne potrebe po 1000 mg za odrasle do 50 let. To je znatna količina kalcija, če menite, da se cimet enostavno doda za okus, ne da bi bil pomemben sestavni del vsaka jed. Kalcij ni pomemben le za ohranjanje močnih in zdravih kosti, vendar pa je kalcij potreben tudi za sklepanje mišic in krvno strjevanje.
Mangan
Mangan ima več vitalnih funkcij v telesu, vključno z vlogo pri proizvodnji kolagena, kar je še posebej pomembno za zdravljenje ran in zdravje kosti, saj je kolagen pomemben sestavni del kosti. Poleg tega mangan deluje kot del antioxidantnega encima, superoxide dismutase, ki pomaga preprečiti poškodbe vašega telesa pred poškodbami radikala. Ena žlica cimeta zagotavlja 1,4 mg mangana. Dnevna zahteva za mangan za odrasle je 2,3 mg pri moških in 1,8 mg pri ženskah. Ena žlica cimeta zagotavlja več kot 60 odstotkov dnevne potrebe za moške in več kot 75 odstotkov dnevne potrebe žensk.
Vitamin A
Cimet je bogatejši vir mineralov kot vitamini, vendar cimet vsebuje majhne količine vitamina A. Ena žlica zemeljskega cimeta zagotavlja 23 mednarodnih enot vitamina A, dnevna zahteva za vitamin A za odrasle pa je 3.000 ie za moške in 2.300 ie za ženske. Vitamin A igra vlogo pri različnih telesnih procesih, vključno z rastjo, razvojem, imuniteto in vizijo.
Vitamin K
Vitamin K je vitamin, topen v maščobi, ki je pomemben za strjevanje krvi in zdravje kosti, po podatkih Linus Pauling Institute. Dnevna zahteva za vitamin K za odrasle je 120 mikrogramov za moške in 90 mikrogramov za ženske. Ena žlica cimeta zagotavlja 2,4 mikrograma vitamina K.
