Ko gre za lahka mesa ali temno meso, ima vsakdo prednost. Ampak, če je vaša prva izbira kariero ali krilo, hranljivo prihaja po ceni. Obstaja razlog, da strokovnjaki za prehrano priporočajo, da jeste več lahkega mesa piščanca kot temno meso. Ne le, da je piščanček lahkega mesa nižji v kalorij kot temno meso, ampak je tudi nižji v skupni maščobi in, še pomembneje, v nasičenih maščobah. Če poznate prehranske razlike med dvema vrstama perutnine, boste morda pomagali ugotoviti, kako ustrezajo vašemu načrtu prehrane.
Calorie do Calorie
Če iščete zmanjšanje kalorij, je lažja mesna piščanka boljša izbira. Pražena lahka mesna piščanca z vsebnostjo 3,5 ounce vsebuje 173 kalorij, medtem ko isti delež temno meso piščanca vsebuje 205 kalorij. Čeprav razlika znaša samo 32 kalorij, lahko vsak dan dodate dodatnih 32 kalorij vsak dan, kar lahko privede do 3-kilogramske telesne mase. Večina Američanov uživa preveč kalorij, kot je to, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo, pa tudi iskanje majhnih načinov za zmanjšanje števila je lahko razlika.
Vžigalnik in Leaner
Ko gre za maščobo, je temno meso piščanca bistveno višje od belega mesa. 3,5 ppm uteženega mesa piščančjega mesa vsebuje 4,5 grama skupne maščobe in 1,2 g nasičene maščobe, medtem ko isti delež kuhane temno meso piščanca vsebuje več kot dvakrat toliko količine, z 9,7 grama skupne maščobe in 2,7 g nasičenih maščob . Omejevanje vnosa nasičenih maščob zmanjša tveganje za bolezni srca. Dietne smernice za Američane iz leta 2010 priporočajo, da omejite vnos nasičene maščobe na manj kot 10 odstotkov kalorij. Na 2000-kalorični prehrani to pomeni največ 22 gramov nasičenih maščob na dan.
Lahka mesa, višji protein
Ne le, da je lahka meso piščanca nižje v kalorij in maščobe kot temno meso piščanca, vendar je tudi večja v beljakovinah. 3,5-unčni delež kuhane lahke mesne piščancev vsebuje 31 gramov beljakovin, v primerjavi s 27 grami beljakovin v istem delu piščanca iz temnega mesa. Protein je bistveno hranilo, ki ga najdemo v vsaki celici, organu in tkivu v telesu. Ženske potrebujejo 46 gramov beljakovin na dan in moških 56 gramov na dan.
Mešana vrečka iz mineralov
Razlikuje se tudi vsebnost vitaminov in mineralov v temni in lahki piščanci. Živilska beljakovina, kot je piščanec, vam pomaga pri izpolnjevanju vaših vitaminov, cinka, železa in magnezija. Piščanček iz lahkega mesa je boljši vir vitamina niacina B, medtem ko je temno piščančje meso boljši vir vitamina B vitamina. Piščanec iz temnega mesa je tudi boljši vir železa in cinka, vendar je lahno meso boljši vir magnezija.
