Kako kuhati Basa Fillet

Send

Basa, znana tudi kot swai, pangasius in panga, je vrsta reka soma iz jugovzhodne Azije. Običajno je kmetija vzrejena po vsej regiji delte reke Mekong in nato izvožena po vsem svetu. Relativno poceni ribe so precej visoke v beljakovinah in nizkih kalorij. S 4-unčo ima 14 gramov beljakovin in 110 kalorij. Njen blag okus in belo meso dopolnjujejo različni okusi, čeprav bodo okusili močne začimbe ali omake. Lahko ga pripravimo s pečenjem, pečenjem, pečenjem na žaru in pečenjem.

Pečen

Korak 1

Pečico segrejte na 400 stopinj Celzija. Izperite osnovni file in posušite. Ribe zmešajte z limoninim sokom, drobno sesekljanim česnom, soljo in poprom.

2. korak

Postavite ribe v mastno krožnik in na vrh s maslom. Pekač pokrijte z aluminijasto folijo. Ribe postavite v pečico in pecite 10 minut.

3. korak

Odkrijte ribe, stisnite dodaten limonin sok in posipajte fino sesekljan cilantro. Ribe prekrijte s folijo in pečemo pet minut več, dokler riba ni motna in zlahka zlijete z vilicami.

Zdrava pekoča

Korak 1

Dodajte nekaj čajnih žličk oljčnega olja v težko skodelico in toploto do srednje visoke. Začinite bazo file s prekajeno papriko, soljo in poprom.

2. korak

Filet postavite v posodo in kuhajte 4 minute, dokler robovi ribe rahlo ne rahel. Previdno obrišite filet z ribjo lopatico, da se ne razpadne. Kuhajte še 3 minute, dokler meso ni neprozorno in kuhano.

3. korak

Filet takoj dostavite z limonskimi klini in aioli ali lahkim tartarskim omako, če želite.

Stvari, ki jih potrebujete

Aluminijasta folija
Pekač
Težka ponev
Lemon
Olivno olje
Maslo
Česen
Sveža zelišča
Sol
Poper
Paprika

Nasveti

Baški file lahko nadomestimo z recepti, ki zahtevajo soma ali tilapijo. Uporabite pečen ali pan-prženi basa file v ribjih tacosih. Na vrh tortiljske celuloze z rezanimi zelje ali svežimi listi špinače. Dodajte ribe in okrasite s svežim paradižnikom salsa in nizko vsebnostjo kisle smetane. Postrezite s klinom iz apna.