Vas zanima, kako uživate doma kuhano raco, a jo malo zamegne ideja o kuhanju cele raco? Poskusite dati svojo raco v počasnem kuhalniku z nekaj okusnih kitajskih sestavin, vključno z ingverjem, janežem, zeleno čebulo in muškatnim orehom. V samo štirih urah kuhanja boste imeli vlažno, razkošno, pekinsko steno. Priprava tradicionalne pekinške patke ni delovno intenziven proces. Potem lahko sedite, sprostite in pustite, da vaš počasni kuhalnik opravi preostanek dela za vas.
Korak 1
Stojalo postavite na dno velikega počasnega kuhalnika. Uporabite stojalo za riževo štedilnike, zložljivo parno košaro ali celo kroglice iz kositrne folije, da bi raca zvišali v počasnem kuhalniku.
2. korak
Odstranite čim več kože iz raca, tako da uporabite kuhinjske škarje in vaše roke. Odstranite vrat in drobovje iz raćne votline in jih zavrzite ali jih shranite za drugo uporabo.
3. korak
Združite koruzni sirup, tamarsko omako in kis v majhni skledici. Dati na stran.
4. korak
Združite kitajske pet začimbnega praška, kumina in muškatnega oreščka v majhni skledici. Zmešajte začimbne mešanice po notranjosti in zunaj raca.
5. korak
Stožčasto votlino z zvezdami janeža, pomaranče, ingverja in paprike.
6. korak
Zeleno čebulo postavite na stojalo v počasnem kuhalniku. Postavite raco, dojke navzgor, na vrh čebule. Sipate koruzni sirup, tamarinsko omako in mešanico kisa nad raco.
Korak 7
Kuhajte v visoki nastavitvi štiri ure. Vroči.
Stvari, ki jih potrebujete
- Počasi kuhalnik
- Rack
- Kuhinjske škarje
- Cela raca, okoli 4 lbs.
- 1 žlica. svetlo koruzni sirup
- 2 tbsp. tamarsko omako
- 1 tsp. riž kis
- Mala skleda
- 2 tsp. Kitajski pet-začimbni prašek
- 1 tsp. kumina
- 1/2 žličke. muškatni orešček
- Mala skleda
- 4 zvezda zvezda
- 1 oranžna, četrtletna
- 1-palčni ingver, olupljen
- 1 žlica. celih črnih peric
- 5 celih zelenih čebula
Nasveti
- Poskusite služiti raco s toplimi pecivi, omako iz omaka, razrezane korenje in narezanih plemenitih žag. Postrežite družinski stil in pustite svojim gostom, da sestavijo svoje pekovske rakovice sendviče.
