Piščančje želodčke so del ptičjega prebavnega trakta. Žičkarji grdejo s pomočjo majhnih kamnov, ki jih je ptica pogoltnila. V Združenih državah kuharji pogosto uporabljajo gizzarde kot suho snov ali v gumbo. Prav tako lahko žar, prepražite, žar ali jih celo pobirate. V nekaterih delih sveta prodajalci prodajata piščančje želodčke, na drugih mestih pa kuharji menijo, da so delikatesni. So visoko vsebnost beljakovin in kalija ter nizko vsebnost maščob.
Kalorije
100 g, ali 3,5 oz., Ki služi, piščančjih vetrnic zagotavlja 94 kalorij. Medtem ko število kalorij, ki jih oseba potrebuje vsak dan, se spreminja glede na količino aktivnosti, so kalorije v službi piščančjih želod kot le majhen del prehranske referenčne količine za 2.000 kalorij na dan, ki ga Ministrstvo za kmetijstvo in ameriški oddelek ZDA uporabe zdravja in človeških storitev v svojih Dietničnih smernicah za Američane.
Maščobe
3,5 oz. Vročanje piščančjih vampircev vsebuje 2 g skupne maščobe - 1 g nasičenih maščob in 1 g mononenasičenih maščob. Piščančje gizzarde ne vsebujejo trans maščob, v skladu s spletno bazo podatkov My Fitness Pal. Oseba, ki porabi 2.000 kalorij na dan, mora imeti na dan 20 g ali manj nasičenih maščob, v skladu s Dietničnimi smernicami za Američane.
Holesterol
3,5 oz. Piščančja veverica vsebuje 240 mg holesterola. Dietna smernica za Američane ugotavlja, da "velik vnos nasičenih maščob, trans maščob in holesterola povečuje tveganje za nezdrave ravni lipidov v krvi, kar pa lahko poveča tveganje za koronarno srčno bolezen." Vladni strokovnjaki za prehrano kažejo, da je vnos holesterola pod 300 mg na dan, vendar imajo tisti, ki imajo visoko raven LDL holesterola - slabega holesterola - porabiti manj kot 200 mg na dan.
Natrijev, kalij
Veliko Američanov porabi preveč natrija ali soli. Piščančje vetrovi so malo natrija, 69 mg v 3,5 oz. služijo. Smernice za prehrano za Američane predlagajo, da jemljejo manj kot 2.300 mg natrija na dan. Posoda vsebuje tudi 237 mg kalija. Vlada predlaga, da ljudje dnevno porabijo 4.700 mg kalija.
Vitamini in minerali
3,5 oz. V službi piščančjih gizzardov vsebuje 14 odstotkov dnevne vrednosti železa, ki temelji na prehranjevanju s 2.000 kalorijami na dan, v skladu s programom My Fitness Pal. Telo potrebuje železo za proizvodnjo hemoglobina, ki pomaga rdečim krvnim celicam prenašati kisik. Neupoštevanje dovolj železa lahko povzroči utrujenost, bledo in šibko. Piščančja veverica vsebuje tudi 6 odstotkov dnevne potrebe po vitaminu C, 1 odstotku vitamina A in 1 odstotka kalcija.
