Sushi je okusna kuhinja, ki je izvirala iz Japonske in se zdaj uživa po vsem svetu. Sushi se običajno proizvaja s surovimi morskimi sadeži in hladnim rižem. Vendar pa se nekateri morski sadeži kuhajo, preden se zavijejo v morske alge, da postanejo suši valj. Tempura je japonski način cvrtja hrane v težki moki. Nekateri restavraciji in kuharji zdaj v tempurskem testu prinašajo sushi zvitke, da ustvarijo nov vrtljaj na suši. Hrustljavo tople suši lahko uživajo tudi najstarejši suši puristi.
Korak 1
Ustvarite tempura testo. Mešajte jajce, moko in eno skodelico ledene mrzle vode. V mrzlo vodo lahko vključite nekaj ledenih kock. Rahlo premagajte testo. Ne želite mešati preveč temeljito. To testo je treba uporabiti takoj po mešanju.
2. korak
Pripravite svoje suši zvitke. Nakup ali izdelavo tankih sushi zvitkov na polovico namesto tradicionalnih šestih kosov. Postavite suši zvitke v hladilnik pet minut pred cvrtjem. Rahlo prah s krompirjem ali riževo moko pred cvrtjem.
3. korak
Ogrevajte 1 cm olja za kuhanje v težki ponvi na srednji visoki vročini. Olje mora biti zelo vroče, tako da se sushi zvitki takoj sperejo.
4. korak
Sushi potopite skozi tempurno testo, ki enakomerno prekriva vse strani in popolnoma pokriva roll. Vložite suši valj v vročem olju, dokler je zunaj hrustljava in rjava, približno tri minute. Obrnite se enkrat, da kuhate enakomerno.
5. korak
Sushi zvitke položite na papirnato brisačo, ko se kuhajo, da namakate preostalo olje. Razrežite na majhne koščke in takoj služite.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 skodelica moke
- 1 jajce
- Olje za kuhanje
- Skillet
