Dr. Arthur Agatston, kardiolog, je oblikoval Diet za South Beach, da bi ljudem pomagal pri zmanjševanju telesne mase in zmanjšanju tveganja za bolezni srca in ožilja ter drugih kroničnih bolezni. Vsaka od treh faz načrta vključuje vsak dan obroke, dva prigrizka in sladico. Faza 1 izključuje nekatera živila, ki vam pomagajo premagati sladkorno željo, zato morate vedeti, katera živila lahko jeste v tej 14-dnevni fazi.
Lean Proteins
Med 1. fazo vključite majhen delež pustega vira beljakovin ob zajtrku, kosilu in večerji. Izbira vključuje pusto goveje meso, na primer zrezek iz govejega mesa in zgojeno goveje meso, perutnino brez kože, kot so piščančje in puranje prsi, puranje klobase in zemeljska purana, ribe in lupinarji, kot so tuna, kozica in morski mlin, nadomestki za sojo na osnovi soje, kot so vegetarijanski burgerji in vroči psi, pa tudi pusto meso, kot je pršut. Izogibajte se maščobnim odločitvam, kot so piščančje krzno in piščančja krila, ter izberite pripravljene mesnine z nizko vsebnostjo natrija in nitratov.
Zelenjava
V času 1. faze jejte zelenjavo za kosilo, večerjo in zajtrk, kadar jih lahko prilegate v vaš obrok. Lahko imate kakršno koli neškrobno zelenjavo, kot so zelenica, jajčevci, čebula, poletno squash, gobe, vodni kostanj, srca artičoka, cvetača in brokolija. Zelenjava so nizko kalorična in polnila. Uporabite jih za solate ali jih dodajte v sendviče ali juhe, da bodo vaši obroki bolj zadovoljni. V tej fazi se izogibajte škrobnim zelenjavo, kot so jams, krompir, koruza in grah. V tej fazi je tudi prepovedano sadje.
Matice, seme in arašidi
Oreški, arašidi in semena zagotavljajo zdravo nenasičene maščobe in so malo nasičenih maščob. Ta kombinacija lahko pomaga znižati raven holesterola v krvi in zmanjšati tveganje za bolezni srca. Seznam hrane za fazo 1 vključuje takšne možnosti, kot so sončnična semena, mandlji, arašidi, cashews in pistacije. Prav tako imate laneno seme in orehe, ki zagotavljajo alfa-linolensko kislino, esencialno maščobno kislino, ki lahko zmanjša tveganje za bolezni srca. Izberite neoluščene matice in seme, da omejite vnos natrija in spodbudite nižji krvni tlak.
Hranljivi mlečni izdelki in jajca
Sir, jogurt brez maščobe, pinjenec in sojino mleko so dovoljeni v fazi 1. Zagotavljajo kalcij in beljakovine. Jajca, ki so prav tako dovoljena, imajo visoko vsebnost beljakovin in nizke vsebnosti ogljikovih hidratov. Za zajtrk si jih lahko premešate, lutke ali v omeletah. Lahko pa pripravite trda kuhana jajca in beljakovine pred časom za prigrizke ali dodate v sendviče in solate. Izogibajte se polnomastnega sira zaradi svoje visoke količine nasičenih maščob. Prav tako so prepovedani sladoled, zamrznjeni jogurt in sladkani sladki jogurti, saj imajo visoko vsebnost maščob in dodane sladkorje.
Legumes
Dovoljen je fižol, leča in grah. Zagotavljajo beljakovine in prehranske vlaknine. Medtem ko so višje v ogljikovih hidratih kot nekatera druga živila, dovoljena med 1. fazo, ne vsebujejo dodanih sladkorjev, ki jih ta faza omejuje. Lima, mornarica, garbanzo, ledvice in črni fižol so primeri fižolov, bogatih s hranili. Vegetarijanski čili, črni fižol in zelenjavna juha, juha iz leče in juha iz juhe pa so odlične možnosti. Izberite nizko vsebnost konzervirane fižola in leča ali uporabite posušene tiste, da omejite vnos natrija.
Pijače, dišave in zdrave maščobe
South Beach Diet poudarja živila, ki so visoka z nenasičenimi maščobami, kot so avokado in oljčno olje. Prav tako se držite nizko-kaloričnih pijač, kot so kava in čaj, zelenjavni sok in neplodirana voda iz seltzerja. Ne morete imeti sladkih sladkarij, vendar lahko nekateri tretmaji vključujejo ledene pope in želatino brez sladkorja, peko kakava in sladkor brez marmelade. Začimbe lahko pomagajo okusiti vašo hrano, ne da bi dodali natrij, zato si prihranite na različne začimbe, kot so čilija v prahu, timijan, kurkuma, baziliko, origano, cimet, muškatni orešček in ingver.
