Telo potrebuje biotin, včasih imenovano vitamin B7 ali vitamin H, za proizvodnjo energije, prav tako pa je bistvenega pomena za zdrave nohte, dlake in kožo. Kuhana jajca, zlasti rumenjaki, so izvrsten vir tega vitamina. Vendar pa surove beljakovine vsebujejo beljakovine, ki lahko dejansko vplivajo na sposobnost vašega telesa, da uporabi biotin. Pogovorite se s svojim zdravnikom o tem, koliko biotina potrebujete, in kako narediti jajca del vaše prehrane.
RDA in biotin v jajcih
Zdravi odrasli potrebujejo 30 mikrogramov biotina na dan, v skladu s Medical University University v Marylandu. Jedrno kuhano jajce vsebuje 25 mikrogramov biotina, zato vam lahko jedo olajšate pot do priporočenega prehranskega dodatka ali RDA. Če želite dodati raznovrstnost na svojo jajčno krožnico, poskusite jesti ocvrto ali lupino namesto kuhanega, in še vedno boste dobili 25 mikrogramov biotina. Prav tako lahko poskusite narediti omlet, ki vsebuje 22 mikrogramov biotina.
Belih belih jajc
Surovi jajčni beljaki vsebujejo beljakovino, znano kot avidin, ki se veže na biotin v črevesju in preprečuje, da bi vaše telo uporabljalo. Zato, če jeste dva ali več surovih beljakovin na dan več mesecev, je možno, da boste razvili pomanjkanje biotina. Medtem ko je ta pogoj redek, simptomi pomanjkanja biotina vključujejo izpadanje las, luskavost kože in nespečnost. Temeljito kuhajte jajčne beline, da preprečite pomanjkanje in se prepričajte, da vsak dan dnevno izpolnite RDA biotina.
Jajca in holesterol
Medtem ko so jajca lahko zdrave del uravnotežene prehrane, so tudi visoke v holesterolu: eno veliko jajce vsebuje približno 213 miligramov holesterola. Zdravi ljudje ne smejo uživati več kot 300 miligramov holesterola na dan, zato bi morda morali bolniki s srčnimi boleznimi ali nekaterimi drugimi pogoji dodatno omejiti vnos na manj kot 200 miligramov na dan. Če želite, da vaš biotin iz jajčec, omejite ostala živila, ki vsebujejo holesterol, ves dan, da boste ohranili vnos.
Dodatni premisleki
Mnoge druge živil so dober vir biotina, kot so pivski kvas, sardele, pekani, polno zrnje, banane in cvetača. Poskusite, da svojega biotina občasno dobite od teh predmetov, da ne bi jedli jajc vsak dan, še posebej, če imate visok holesterol. Vedno razpravljajte o prehranskih spremembah s svojim zdravnikom, še posebej, če imate zdravstvene težave ali skrbi. Če sumite, da morda ne boste dobili dovolj biotina, se posvetujte z zdravnikom.
