Venison ali jelenjad meso je na voljo v restavracijah in mesnicah, odvisno od sezone in kje živite. Vrana je preprosta za pripravo doma, saj jo je mogoče dodati v obarje, kuhano v lončku ali na žaru. Večje kosi divjačine lahko pečete skupaj s stranskimi jedmi, kot sta krompir in zelenjava, v peči. Venerina ponavadi vsebuje manj maščobe kot druga mesnina in se lahko pripravi z vodo za bolj zdravo prehrano.
Korak 1
Nastavite pečico za pečenje in ogrevanje na 375 stopinj Celzija.
2. korak
Položite divjačino v pekač. Vonj je treba kuhati s tekočino, da se ne posuši. Možnosti za tekočino vključujejo mešanico oljčnega olja, vina in čebule ter z vodo. Za zdrava priprava uporabite navadno vodo. Za začetek dodajte 1 skodelico tekočine in po potrebi dodajte več tekočine, da zagotovite pokritje dna posode.
3. korak
Dodajte stranske jedi na posodo, kot narezan krompir, korenje in grah.
4. korak
Pokrijte posodo in postavite v pečico, da kuhate 2 do 3 ure. Dvignite pokrov vsakih 30 do 45 minut, da preverite potek pečenja. Dodajte dodatno tekočino po potrebi, tako da je dno tanka prekrito.
5. korak
Potrdite, da je meso popolnoma kuhano. Mesni termometer vstavite v sredino pečice - registrirati se mora 160 F. Prav tako se narežite na pečenko, da preizkusite sredino. Meso mora biti rahlo rožnato do popolne rjave barve.
6. korak
Narežemo pečenko in služimo z zelenjavo, rižem in solato.
Stvari, ki jih potrebujete
- Pečenka in pokrov
- Pokal vode
- Pečenica
- Čebula in zelenjava (neobvezno)
- Mesni termometer (neobvezno)
Nasveti
- Dodajte česen, rožmarin in timij do kuhalne tekočine za dodaten okus. Uporabite sladek krompir namesto belega krompirja za znižanje ogljikovih hidratov z obrokom.
Opozorila
- Igre, kuhane pri visokih temperaturah ali predolgo v pečici, lahko postanejo suhe ali zabavne. Preverite temperaturo s termometrom in dodajte dodatno tekočino, če je meso suho.
