Listnato zelenjavo in drugo zelenjavo, ki jo lahko pojedo v solatah, zavrta z beljakovinskim virom, je seveda nizka vsebnost prebavljivih ogljikovih hidratov. Čeprav zelenjava in sadje bogata z vlakninami, vaše telo ne prebavi tega zapletenega ogljika. Ko izračunate vsebnost ogljikovih hidratov v listnatih temnih zelenicah, kumarah, korenčkih, paradižnikih in brokoliju z uporabo seznama prehrambenih materialov Akademije prehrane in Dietetic's Food Exchange, lahko ugotovite, da velikodušni deli teh hranljivih snovi ne bodo zlomili vašega dnevnega porabe ogljikovih hidratov.
Sestavine za osnovno solato
Večina listnate zelenjave in netarhične solate zelenjave so nizke kalorije in ogljikovi hidrati. Po seznamu prehranjevalnih in prehrambenih seznamov je 1 skodelica rdeče solate 8 kalorij in 2 gramov ogljikovih hidratov ter 1 skodelica surovega špinača, ki vsebuje 7 kalorij in 1 gram ogljikovih hidratov. Kot drug primer, 1 skodelica surovega paradižnika ima 32 kalorij in 7 gramov ogljikovih hidratov.
S tem zelenjavo in gobami, papriko, kumaricami ali bučkami lahko naredite nizkoogljične solate z visoko vsebnostjo beljakovin. Dodajte piščanca ali puranje, trdo kuhanih jajc, lososa na žaru, oreškov, bučnega ali sončničnega semena ali siromašenega sira, da naredite hranljive solate, ki imajo nizko vsebnost ogljikovih hidratov in visoko vsebnost beljakovin. 3-oskrba kuhana perutnina ima 24 gramov beljakovin, eno veliko jajce ima 6 gramov beljakovin in 1/2 skodelice tofu ima 10 gramov beljakovin, kot je na primer Drugs.com. Če želite, da vaše solate z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ko obedujete, izpustite krutnje in krekerje, solate krompirja ali makarone in veliko košaro večerjalnih zvitkov na sredini mize.
Grška solata z visoko vsebnostjo beljakovin
Grška solata vključuje paradižnikov klin, krastinska rezina, rezine sladkega rdečega čebule, oljke Kalamata in krušeni feta sir; v Združenih državah je pogosto vroči na postelji zelene solate ali drugih zelenih listov. Ta mešanica živil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je začinjena z limoninim sokom, oljčnim oljem, origanom in grobim črnim poprom. Za dodatne beljakovine dodajte rezine piščančjih pršic z žara ali pražene prsi, narezano trdo kuhano jajce ali razkosano tofu.
Svetlo poletno kosilo
Čeprav imajo plodovi več ogljikovih hidratov kot netržne zelenjave, lahko v svoje solate vključite eno porcelano svežo melono ali jagode, ne da bi se prehiteli na ogljikovih hidratih. Po IN, 1/2 skodelice dišavnice ima 28 kalorij in 6,5 grama ogljikovih hidratov in 1/2 skodelice malin ima 30 kalorij in 7 gramov ogljikovih hidratov. Zmešajte 1/2 skodelice kubanega dišavnice, melone ali papaje s piškanci narezanih narezkov, sesekljano zeleno, škropljenjem sesekljanih orehov in 1 skodelico rdeče solate v kremastem, nizko-maščobnem kumarju, oblečenem za osvežilno poletno solato.
Solata na poti
Nekatere restavracije s hitro prehrano ponujajo zdrave alternative hamburgerjem in pomfritom, vključno s hranljivimi, priročnimi solati, ki imajo nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in visoko vsebnost beljakovin. Cesarova salata iz McDonaldsa s 10,9-unčnimi piščanci ima 221 kalorij, približno 11 gramov ogljikovih hidratov in približno 31 gramov beljakovin, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo.
Burger Brez Saladne pene
S povečano priljubljenostjo diete z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida nekatere restavracije ponujajo kreativne alternative jedem, ki tradicionalno vključujejo kruh, krompir ali druga živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Skodelica zelene solate, paradižnika, kumar, gob, kumaric, rdeče čebule in razkosanega modrega sira nadomešča pecivo in pritrditve v hamburgerju z nizko vsebnostjo ogljika v restavraciji New York City, ki jo pregleda The Nibble. Na svojem domu lahko naredite svojo lastno različico tega "brezskrbnega hamburgerja", tako da dobite velik del vaše najljubše zelene solate z vitkim govejim govejim ali puranskim patty. Delež kuhanega govejega mesa v vrednosti 3 grama vsebuje 21 g beljakovin; enaka porcija kuhanega purana vsebuje 24 gramov beljakovin.
