Pridelovalci naredijo kukicha čaj iz različnih vejic in grobih listov iz rastline Camellia sinensis, ki jih ločeno pečemo glede na velikost. Postopek praženja daje temu čaju izrazit dimni okus. George Ohsawa, ustanovitelj makrobiotske prehrane, je prinesel kukicha čaj v ZDA v šestdesetih letih od Japonske. Čaj je zdrava dopolnitev makrobiotične prehrane zaradi svojih alkalizacijskih lastnosti in nizke ravni kofeina.
Vsebina kofeina
Skodelica kukicha čaja ima 90 odstotkov manj kofeina kot skodelica redne kuhane kave, ki ima med 95 in 200 mg kofeina na 8 oz., Odvisno od vrste in količine uporabljene kave. Kukicha ima najnižjo vsebnost kofeina v vseh tradicionalnih čajevih. Na primer, zeleni čaj vsebuje 41 odstotkov manj kofeina kot kava.
Zakaj je vsebnost kofeina nizka
Da bi čaj ohranil naravno nizko vsebnost kofeina, pridelovalci izberejo le starejše vejice. Proizvajalci čaja pridelujejo kukičaste veje in liste v jeseni in zimski sezoni, ko so najbolj občutljivi in vsebnost kofeina je najnižja.
Negativni učinki na zdravje kofeina
Kofein poudarja imunski sistem in srce dela bolj težko, kot bi moral. Lahko povzroči nered, anksioznost in neplodnost. Leče kalcij iz kosti in vas dehidrira zaradi diuretičnih lastnosti. Raziskovalci tudi povezujejo kofein s cistimi dojke. Uživanje pijače z nizko vsebnostjo kofeina, kot je kukicha čaj, lahko odvrne nekatere negativne učinke kofeina.
Igralka Alicia Silverstone in Tea Kukicha
Alicia Silverstone, zvezda filma "Clueless" in avtor rastlinske prehrambene knjige "The Kind Diet", uporablja čaj kukicha kot njen "cure-all" čaj. Trdi, da ta čaj v kombinaciji z umeboshi šivi in šoyu obnovi vašo mineralno ravnovesje v krvi in pomaga pri mačkah in slabostih, zmanjša zgage, lajša prebavne stiske in stabilizira raven sladkorja v krvi, če ste pojedli preveč rafiniranega belega sladkorja. Shoyu je sojina omaka iz soje, soli in pšenice. Umeboshi sliva je kisla, kisla sliva, ki pomaga utekočiniti kri.
