Če ste mislili, da so nezdravi vidiki hitre hrane stvari, kot so hamburgerji, polnjeni s kalorijami, ali sendviči z zajtrkom za zajtrk z visoko vsebnostjo fruktoze s koruznimi sirupi, ponovno razmislite. V skladu z novo študijo so na alarmantnem številu zavitkov za hitro prehrano odkrili sledi prepovedanih, strupenih kemikalij, ki so dokazale, da povzročajo raka.
Študija, ki jo je delovna skupina za okolje (EWG), ki poteka testirali 327 predmetov hrane embalaže, od sendvič in peciva ovojih francoskim mladic torbe, škatle za pico in drugi papir in karton, izdelki iz več kot 27 različnih hitro prehrano verige. Njegove ugotovitve so pokazale, da je 40 odstotkov embalaže hrane vsebovalo sledove fluorinskih prevlek.
Prisotnost fluora je zaskrbljujoča, ker je verjeten indikator perfluoriranih kemikalij ali PFC. EWG pojasnjuje, da so nekateri PFC, kemikalije, ki so bile prej uporabljene za izdelavo Teflona in 3M Scotchguard, že prepovedane. Dejstvo je, po mnenju FDA, podjetja za hitro prehrano so že obljubila, da jih bodo odpravili, ko so FDA najprej odkrila, da so bili v letu 2011 tudi najmanjši odmerki zelo strupeni in rakotvorni.
Ti premazi na osnovi fluora se uporabljajo za odganjanje maščobe in lahko izlijejo v vašo hrano, ki se preselijo skozi toploto in maščobo. Še slabše? Po David Andrews, Ph.D., EWG višji znanstvenik, je uporaba teh prevlek je nepotrebno, ker obstaja veliko PFC brez hrane za zavijanje na voljo.
Medtem ko so bile nekatere od teh kemikalij prepovedane, se je industrija odločila, da bo nadomestila njihovo uporabo z novo generacijo PFC, ki so bile ugotovljene tudi pri testiranju ovojev. Toda varnost novih ljudi za ljudi še vedno ni znana.
Bill Walker, EWG urednik in soavtor poročila, je navedeno v sporočilu za javnost: "Vemo, da obstajajo nevarnosti izpostavljenosti nekatere od teh kemikalij pri zelo nizkih odmerkih, še posebej v času kritičnih okna razvoja otrok. Ženska, ki se pogosto prehranjuje s hitro hrano, bi lahko porabila dovolj teh kemikalij, da bi vplivala na prihodnje zdravje njenega otroka. "
"Naša skrb je s kemikalijami, ki so nadomestile tiste, ki so bili opuščeni. Vsaj eden izmed njih je znan, da povzroča tumorje v laboratorijskih živalih, "je Andrews povedal LIFEPLEASURE.CLUB o novih PFC.
Both Walker in Andrews sta družbi LIFEPLEASURE.CLUB povedala, da ne poskušata trditi, da je ena veriga prehrane slaba od druge. Ampak pustili bomo, da bo ta priročen grafikon govoril zase. Ja, gledamo se na tebe, Quiznos.
Nevarnosti za hitro prehrano Photo Credit: EWG Torej, kaj lahko storite, da se zaščitite sami, ne da bi preprosto izognili nekaterim mestom na zgornjem seznamu? No, EWG pravi izpostavljenost teh kemikalij v hrani za zavijanje je mogoče zmanjšati z uživanjem svežih živil, pripravo obrokov doma in se izognemo uporabi papirja posode ali jedo mikrovalovno pokovko. Prav tako lahko poiščete EWG Vodič za izogibanje PFC.
Na ravni vlade Andrew deli, da je zakonodaja proti PFC v delih v Kaliforniji. Poleg tega, da je EWG pripravil peticijo, in svetuje, da je FDA še dodatno omejujejo uporabo fluoriranih kemikalij, hrane ali živil v stiku materialov in morajo zapreti vrzel, ki omogoča podjetjem, da sami potrjevati kemikalij kot "splošno priznan kot varen." Poslali so tudi pismo podjetjem s hitro prehrano, ki jih poziva, naj prenehajo uporabljati te kemikalije.
"Želimo, da bi bilo jasno, tako kot pri vseh onesnaževalcev govorimo o, to so vedno samo en primer o kemikalijah, ki so okoli nas vsak dan v naših okoljih, od naše pitne vode za našo hrano. In medtem ko moramo ukrepati na posebnih kemikalijah, širše, bolj pomembno vprašanje je sprejeti ukrepe za reformo zakonov o kemikalijah v potrošniških izdelkih in kemikalijah v hrani, «je povedal Andrews.
Da bi preverili hrano in videli, katere kemikalije so na radarju EWG, je organizacija pripravila zbirko podatkov o več kot 80.000 posameznih živilih in potrošniških predmetih, ki jih lahko iščete tukaj. Ker ostanejo obveščeni, je vedno najboljša stava, da se prepričate, da ostaneš varen in zdrav.
Kaj misliš?
Si že slišal za PFC? Ali pazite na kemikalije v vaši hrani? Bi to preprečilo, da bi jedli hitra hrana? Na kakšen način boste obveščeni o varnosti hrane?
