Kombucha se zdi, da se povečuje priljubljenost kot zdrava pijača, ali ljudje uporabljajo tradicionalni način dajanja prijateljev "mamini", da fermentirajo v črnem čaju ali ga kupijo v steklenicah kot zamenjavo za ledeni čaj. Ljubitelji naravnega zdravila verjamejo, da gradi imunost in zmanjšuje gube in druge znake staranja in poškodbe kože. Klinika Mayo opozarja, da trditve o kombuhi niso znanstveno dokazane in da lahko kombucha dejansko nosi nekaj zdravstvenih tveganj.
Opis
Medicinski center Langone v New Yorku opisuje kombucha kot "želatinasto maso", ki je sestavljena iz gliv in koristnih bakterij, ki se doda čajnemu črnemu čaju in sladkorju ter pusti fermentirati en teden. Spletna stran NYU primerja kombucha s kroglastim starterjem, ker se kot "kvasna" sestavina kruha kombucha "mati" obnovi med procesom fermentacije, zato se lahko "baby" ponovno uporabi za prihodnje peko v sladkanem črnem čaju.
Teorija
Promoterji kombucha menijo, da je zelo močan antioksidant, podobno kot spojine, ki jih najdemo v sadju in zelenjavi, po mnenju ameriškega združenja za rak. Antioksidanti se ne bori samo z okoljskimi toksini, znanimi kot prosti radikali, ki prispevajo k bolezni in bolezni, ampak pomagajo upočasniti proces staranja. Teoretično, močna antioksidativna hranila lahko preprečijo in zmanjšajo gube s spodbujanjem elastičnosti kože.
Beauty Secret?
Medicinski center NYU Langone ugotavlja, da zagovorniki čaja kombucha tako močno verjamejo v lastnosti, ki povečujejo lepoto, saj menijo, da je to koristno za pretvorbo sivih las v svojo prvotno barvo, spodbujanje izgube teže, čiščenje aken in odstranjevanje gub. Juta Stepanovs v svoji knjigi "Skin Saver Remedies" promovira kombucha kot notranjo in topično zdravljenje za zmanjševanje gub. Priporoča izdelavo kombučne obrazne kreme v mešalniku in jo pustite na obrazu približno 20 minut, podobno kot maska za glino ali med.
Polemika
Vitamini v sadju in zelenjavi so dobro uveljavljeni antioksidanti, ki lahko posredno upočasnijo poškodbe časa, ki se pojavijo na obrazu in telesu. Vendar pa prednosti kombucha niso tako dobro preučevane, kot pravi Mayo Clinic. Medtem ko se čaj ponaša z veliko anekdotsko podporo, je raziskava o njegovi dejanski učinkovitosti kot zdravstvena in lepotna pomoč še vedno v povojih. Večina študij se osredotoča na raziskave v laboratoriju in na živalih, ne pa na klinična preskušanja ljudi.
Nevarnosti
Vsa zeliščna in farmacevtska zdravila nosijo določeno tveganje za alergijsko reakcijo ali prebavne motnje, kombucha pa ni izjema, opozarja kliniko Mayo. Resnična skrb pa so morda strupene reakcije bakterij v kombuhi. Klinika navaja opozorilo Uprave za hrano in zdravila o hudih zdravstvenih tveganjih, povezanih s kontaminiranim čajem, pripravljenim v nesteroidnih domačih okoljih. Zaskrbljujoča je tudi tradicionalna metoda za pripravo čaja v keramičnih lončkih, kar je v nekaterih primerih povzročilo tudi zastrupitev s svincem. Če želite uporabiti kombucha za boj proti gubam ali za povečanje imunskega sistema, se posvetujte s svojim zdravnikom o tveganjih in možnih koristih.
