Fižol je del družine stročnic, ki vključuje tudi grah in lečo. Medtem ko je veliko različnih vrst fižola, so vsi zelo hranljivi. Fižol je živila brez maščob, brez holesterola, bogata z mnogimi minerali, vključno z folno kislino, železom, kalijem in magnezijem. Visoko so tudi z vlakninami in beljakovinami. Nekatere vrste fižola imajo več beljakovin kot drugi, vendar se zrnje večinoma šteje za visoko proteinsko hrano.
Soja
Soja vsebuje visoko količino beljakovin v zrelih rumenih sortah in zeleni soji, znana tudi pod imenom edamame. Rumena sojina vsebuje vsebnost beljakovin 14,3 g za vsako čiščenje. Edamame je v vsaki skodelici nekoliko manjši na 22,2 gramov. Beljakovine, ki jih vsebujejo soje, se štejejo za popolne beljakovine, kar pomeni, da vsebujejo vse nujne aminokisline, ki jih potrebujejo naši telesi.
Morski fižol
Morski fižol je bil poimenovan po vojni veji, ki jih je v začetku 20. stoletja uporabil kot velik del svoje oskrbe s hrano. Zrno mornarice vsebuje 15,8 g beljakovin v eni skodelici. Vsebujejo tudi velike količine vlaknin, železa, bakra, mangana in vitamina B1. Mornarsko fižol lahko kupite posušeno in ga namočite za najboljše rezultate kuhanja.
Črni fižol
Črni fižol pogosto služi kot stransko jed skupaj z mehiškimi navdihujočimi jedmi, kot so tacos in quesadillas. Ena skodelica črnega fižola zagotavlja 15,2 g beljakovin, skoraj 1/3 priporočenega dnevnega vnosa beljakovin. Črni fižol so tudi dober vir antioksidantov.
Pinto fižol
Pinto fižol je zelo priljubljena sorta fižola, ki jo lahko kupite v pločevinkah ali posušite. Prav tako so priljubljeni pire z dodatkom začimb in nekaterih maščob. Vsebnost beljakovin v eni skodelici pinto fižola je 14 gramov. Prav tako vsebujejo mineral, znan kot molibden, ki pomaga razstrupljati sulfite. Sulfiti so vrsta konzervansov, za katere so nekateri ljudje občutljivi. Reakcije na občutljivost na sulfite vključujejo glavobol in hitro srčni utrip. Če so ravni molibdena v telesu nizke, je lažje reagirati na sulfite. Eating pinto fižol lahko pomaga preprečiti to vrsto reakcije.
