Quahog je vrsta školjk, najdenih na atlantski obali od Kanade do Floride, vendar je najpogostejši med Cape Cod in New Jersey. Quahogs so v večini držav znane kot "trde školjke" ali "trda streha". Quahogi so mehkužci, kot so školjke školjk, školjke, ostrige in pokrovače. Nekateri jahači, ki si želijo, imajo raje surovo željo, lahko pa tudi parne kvahoge, ki služijo v polovici školjk ali v juhah in obedkih.
Korak 1
Izpraznite školjke pod tekočo vodo, da odstranite pesek. Odstranite vse školjke, ki se ne dotikajo, ko se dotaknete.
2. korak
Dodajte 1 do 2 cm vode v lonec in ga postavite na gorilnik pod visoko vročino.
3. korak
Dodajte svoj quahogs v parno košaro in jo nastavite na vrh lonca, ko voda začne vreti. Če nimate parne košare, lahko kvahoge postavite neposredno v vodo v lonec - jih ne pokrivajte z vodo.
4. korak
Postavite pokrov na vrh parne košare in sperite školjke za 5 do 10 minut ali dokler lupke ne odprejo. Ne prekašajte, ali pa bo meso žeje.
5. korak
Zavrzite vse školjke, ki se niso odprle, in jih po želji naročite.
Stvari, ki jih potrebujete
- Quahog školjke
- Pot
- Parna košara
Nasveti
- Postrezite z vlečenim maslom za potapljanje. Dodamo okus v vročo tekočino z zelišči, začimbami ali belim vinom. Shranite sveže kvahoge v hladilniku do enega tedna; jih obdržite v vlažnem časopisu.
