Rdeči ruski kale je nastal v Sibiriji in se je v poznih devetnajstih letih šel v Severno Ameriko prek trgovcev. S svojimi modro-zelenimi listi in rdečkasto-vijoličnimi žilami rdeči kale je tako mamljivo pakiran z koristnimi hranili, ki jih pogosto imenujemo "super hrana". Redno jemanje rednega kaja lahko ima široke prednosti, kot so spodbujanje zdravja oči in srca ter preprečevanje raka. Uživajte v parnici ali pečenkah ali pa jo uporabite surovo v gladkih in solatah.
Celotna prehrana
Rdeči kale je nizko kalorična, nizkoogljična hrana z nizko vsebnostjo maščob, ki hrani tudi beljakovine. 85 gramov služi, ali približno 3 unč, ima 45 kalorij. Od 9 gramov ogljikovih hidratov v posluh, 2 grama so iz prehranskih vlaknin, ki izboljšujejo prebavo in ohranjajo počutje polne dlje. Vreča iz kale ima manj kot gram maščobe, 3 g beljakovin, 35 miligramov natrija in brez sladkorja.
Druge hranilne snovi
Vročica rdečega kala vam daje 260 odstotkov dnevne vrednosti za vitamin A in 170 odstotkov DV za vitamin C, ki temelji na prehrani 2000 kalorij. Skupaj s fitonutrienti lutein in zeaksantin, ki jih tudi v velikih količinah najdemo v kalu, vitamin A podpira zdrav videz, še posebej, ko starate. Lutein v kaleh ima potencialne koristi tudi za zdravje srca, tako da preprečuje nastajanje plaka v arterijah, v skladu z eno študijo s preskusno cevko. Vitamin C je antioksidant, ki se bori proti poškodbam celic iz prostih radikalov, ki se lahko razvijejo in vodijo k kroničnim boleznim. Klavijada vam daje tudi majhne količine kalcija in železa.
