Z več kot 5.000 sortami hrušk boste našli različne oblike in barve. Toda, ko si zamislite klasično, rahlo zvonasto rumeno hruško, razmišljate o Bartlettu. Dokler je popolnoma zoren, lahko računate na Bartlettu, da je pakiran s sladkim sokom, zaradi česar je odlično jedel iz rok. Prav tako deluje dobro pečen in paro. Bartlett hruške zagotavljajo vlaknine, ogljikove hidrate in vitamine C in K.
Osnove o Bartlettu
Bartlett hruške ne zorijo na drevesu. Če ostane na drevesu, hruška center postane preveč kremenasta, zato jih poberejo, ko so zelene, a so dovolj zrele za zorenje. Po žetvi je treba hruške ohladiti za en dan ali dva, da zagotovijo primerno zorenje. Bartlett hruške v trgovini so šli skozi ta hladilni proces in so pripravljeni za zorenje, ki traja štiri do pet dni pri sobni temperaturi. Ko se obrnejo od zelene do rumene ali svetlo rdeče, če so rdeči Bartlet, so pripravljeni za jesti. Dobili boste 141 kalorij brez maščobe in 1 gram beljakovin iz ene velike hruške Bartlett.
Povečanje vlakna
Hruške imajo več vlaknin kot veliko drugih običajnih sadežev, kot so jabolka, pomaranče in breskve. En velik Bartlett vsebuje 7 gramov vlaknin, kar je 28 odstotkov ženske in 18 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa moškega. Ko boste jedli Bartletovo hruško, boste dobili topne in netopne vlaknine. Potrebujete netopen tip, da redno vzdržujete prebavni trakt, medtem ko topna vlakna prispevajo k znižanju holesterola. Zdravilni tip ima še eno pomembno nalogo: upočasnjuje hitrost, s katero sladkor vstopi v krvni obtok. Čeprav ima velik Bartlett 34 gramov skupnih ogljikovih hidratov, vključno s 22 grami sladkorja, vlakna zaustavi sladkor, ki povzroča nezdrave krče v krvnem sladkorju.
Vitamin C za imunsko podporo
Dobili boste 10 miligramov vitamina C od jedi ene velike hlače Bartlett. Ta znesek predstavlja 17 odstotkov vaše dnevne vrednosti, ki temelji na 2.000 kalorij na dan prehrane. Vitamin C nevtralizira proste radikale, ki nastajajo kot metabolični stranski produkti, kar jim preprečuje škodo zdravim celicam. Belih krvnih celic v vašem imunskem sistemu sintetizirajo proste radikale, ki jih uporabljajo za uničevanje bakterij. Nato je treba te proste radikale nevtralizirati z vitaminom C, preden poškodujejo bele krvničke, ki so jih proizvedle. Vitamin C spodbuja imunsko zdravje tudi s spodbujanjem proizvodnje belih krvnih celic.
Vitamin K za kosti, kri in možgane
Vitamin K pomaga proizvajati beljakovine, ki jih vaše telo potrebuje za krvni strdek in za uravnavanje gostote kosti. Poročilo o nastajajočih raziskavah navaja, da lahko vitamin K podpira tudi možgane, kjer pomaga pri proizvodnji specializiranih lipidov, v skladu s pregledom v izdaji "Advances in Nutrition" iz marca 2012. Drug pregled nad raziskavami, objavljenimi novembra 2013 v "Seminarji na področju tromboze in hemostaze "Kaže, da ima lahko tudi vitamin K protivnetni učinek v možganih. Ena velika hlica Bartlett vsebuje 8,6 mikrogramov vitamina K, kar je 9 odstotkov ženske in 7 odstotkov priporočenega vnosa moškega.
