Ananas so tropsko sadje, ki je bogato z nizko kalorično vrednostjo, hranjeno na karibskih otokih ter v Srednji in Južni Ameriki. Španci so jih predstavili na havajske otoke, ki so postali primarni proizvajalec ananasa, prodanega v ZDA. Ena porcija svežega ananasa zagotavlja 44 odstotkov dnevne potrebe vitamina C, za odrasle moške in 53 odstotkov za ženske. Ananas ima tudi železo, kalij, kalcij in vlakna, pravi ameriški ministrstvo za kmetijstvo. Brusenje in pečenje svežega ananasa karamelizira sladkor in okrepi svojo naravno sladekost. Ananas se mora kuhati, preden se kombinira z določenimi sestavinami.
Priprava
Korak 1
Pustite svoj svež ananas na mizo za dan ali dva, da ga lahko dozorete.
2. korak
Ananas obrnite na glavo navzdol v prazno posodo nekaj ur, preden jo skuhate za razdelitev sladkorja po celotnem sadju.
3. korak
Liste odrežite od vrha ananasa, nato pa jo lupite z nazobčanim nožem. Odstranite oči s parangalnim nožem.
4. korak
Z nazobčanim nožem uporabite rezine ananasov, ki so od začetka na vrhu debele od 1 do 2 cm. Ločite jedro iz vsake rezine z rezilnim nožem, tako da ga obrežete v krogu.
5. korak
Če želite, naredite ananasove koščke, tako da vsako rezino odrežite od platišča do središča.
Grill
Korak 1
Segrevamo stovetop ali zunanji žar do srednje visoke temperature.
2. korak
Združite apno sok, olje, med in začimbe v majhni posodi ter zmešajte z vilicami ali žico.
3. korak
Navadni ananaski kosi na kovinske skewe. Krtače ali rezine z mešanico začimb.
4. korak
Vsako rezino ali skewer postavite na žar z začinjeno stranjo ob ognju in kuhajte 4 do 5 minut. Na drugo stran prepustite, zavrtite in žarite še 5 minut.
Brisanje
Korak 1
Linijo pečenja z aluminijasto folijo ali krtačo z oljem za plašč. Na pločevino postavite ananasove koščke ali rezine.
2. korak
Obrnite pecivo in postavite posodo na pečici za peko približno 2 cm od plamena.
3. korak
Ostanek ananasa, ko je zlato rjava, po približno 1 minuti. Odstranite iz pečice, ko je druga stran porjavela.
4. korak
Vsak nabiralnik ali ananasova krpico zmešajte z limetinim sokom in potresite po začimbah po vaši izbiri.
Vreti
Korak 1
Sveže ananasove koščke položite v lonec in pokrijte z vodo.
2. korak
Prinesite vodo do vrenja in ananas kuhajte 3 minute, da izklopite encim, ki prepreči nastavitev želatine.
3. korak
Pred odtokom v želatinsko zmes odcedite in ohladite.
Stvari, ki jih potrebujete
- Zrezani nož
- Parni nož
- Sok limete
- Med ali rjavi sladkor
- Cimet, nageljnove žbice, ginger (neobvezno)
- Vilice ali žice
- Kovinski nabojniki
- Čopič
- Rastlinsko olje
- Aluminijasta folija
