Modri oslič, riba, uradno znana kot Antimora rostrata, najdemo ob vzhodni obali Združenih držav, zlasti v bližini Nove Anglije in Severne Karoline. Ta riba ima nizko vsebnost maščob in bogata z beljakovinami. Morate opozoriti, da kuhanje ali cvrtje modro osliča v maslu ali olju bistveno spremeni svoje hranilne vrednosti.
Kalorije
4 oz. modri file osliček vsebuje 80 kalorij - le 4 odstotke dnevnega priporočenega vnosa 2.000 kalorij. Modri osliček je nižji v kalorij kot piščančja prsa, ki v eni seriji zagotavlja 130 kalorij.
Vsebnost beljakovin
Proteini prispevajo 90 odstotkov kalorij v modrem osliču. 4 oz. modri file osliča ponuja 18 g beljakovin. Po Harvard School of Public Health, poraba 20 5o 25 odstotkov vaše prehrane iz beljakovin lahko koristno za vaše splošno zdravje.
Vsebnost maščob
Vsak 4 oz. modri file osliča zagotavlja samo 5 g maščobe. Nobena od teh maščob ne izhaja iz nasičenih ali trans maščob. Čeprav je nizka vsebnost maščobe, modri osliček z nizko vsebnostjo kalorij ni povsem koristen. Maščoba pomaga, da se počutite polno in pomaga telesu absorbirati določena hranila.
Vsebnost ogljikovih hidratov
Modri oslič ne vsebuje nobenih ogljikovih hidratov, kar bi lahko bilo primerno za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Čeprav ogljikovi hidrati zagotavljajo energijo in druge prehranske koristi, lahko z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pomagajo pri izgubi teže; raziskave, objavljene v juliju 2008 izdajo "New England Journal of Medicine", so ugotovili, da je prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov učinkovitejša od prehrane z nizko vsebnostjo maščob.
