Ne glede na to, ali iščete izgubo teže, izboljšate svojo prehrano ali preprosto sprejmete bolj zdrav način življenja, so solate lahko vaš najboljši prijatelj ali vaš najhujši sovražnik. Čeprav se zdijo nedolžni, lahko solate hitro postanejo nevretenčarji, ko so prevlečeni s kremnimi prelivi in pakirani z maščobnimi, visokokaloričnimi mešanicami. Ampak, če naredite pametne odločitve, lahko zgradite zdravo solato, ki ni samo okusna, temveč zdravo.
Slavne Zelenice
Vaš izbrani listnati zelenjavi naredijo več kot le podlago za vaše preostale mešanice. Pravzaprav listnate zelenice pakirajo močan udarec hranilnih snovi sami. Čeprav vsaka vrsta listnate zelenjave ponuja različne koristi za zdravje, so vsi malo kalorij in pakirani z vlakninami, kar pomeni, da boste trebuh popolnili z manj kalorijami. Fiber tudi izboljša zdravje vašega prebavnega sistema. Temno zelena solata, kale in špinača so pakirani z vitamini A, C, E in K, medtem ko bok choy in gorčična zelenica zagotavljajo tudi številne vitamine B. Ta kombinacija vitaminov podpira imunski sistem, ščiti kosti in ohranja zdravje srca in ožilja. Na žalost, svetlo obarvana listnata zelenjava, kot zelena solata, ne zagotavljajo veliko prehrane - vendar vas bodo še vedno napolnile z manj kalorij.
Hranljivi dodatki
Večina vegijev ima le 25 kalorij na 1/2-skodelico služi in so pakirani z vitamini in minerali. Ker barva zelenjave pogosto kaže na njegove koristi za zdravje, si prizadevajte za mavrico barv na vrhu vaše solate. Zeleni veggies, kot so brokoli in beluši, spodbujajo zdravje oči in lahko ščitijo pred rakom. Antioksidantni likopen, ki zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca, najdemo v rdečih zelenjavi, kot so paradižnik, redkev in paprika. Pridobite zdrav odmerek vitamina C, ki spodbuja imunski sistem z rumeno zelenjavo, kot sta squash in rumena paprika. Sladki krompir, korenje in drugi oranžni veggiji zagotavljajo beta karoten, ki koristi imunskemu sistemu, vidu in koži. Za sladko prelivanje solate izberite borovnice; so pakirani z protivnetnimi in proti rakavimi spojinami. Vijolični veggies kot jajčevci in vijolična čebula se borijo proti posledicam staranja. Bele veggije, kot so jice, gobe, čebula in cvetača, lahko zaščitijo pred rakom in srčnimi boleznimi.
Beljakovine za ustvarjanje mišic
Če je vaša solata glavna pot za vaš obrok, ne pozabite na beljakovine. Protein zagotavlja aminokisline, gradnike za kosti v telesu, mišice in hrustanec. Prav tako je bistvenega pomena za sintezo encimov in hormonov. Piščančje ali puranje prsi brez kože, lahka tuna ali losos so odlične izbire. Če ste vegetarijanec, se držite s fižolom, stročnicami ali beljakovinami, da dodate udarec beljakovin.
Zdrave maščobe
Malo zdravih maščob pomaga telesu absorbirati hranila v vaši solati. Seveda to ne pomeni, da bi morali svojo solato namočiti s kremastimi, maščobnimi oblogami. Namesto tega si izberite oljčno olje in pest oljk, sončničnih semen, mandljev ali orehov. Za kremo prelivamo avokado z malo oljčnega olja. Poleg tega, da vam pomagajo pri absorpciji hranljivih snovi v vegcih, zdrave maščobe zagotavljajo tudi vitamin E in selen, pomagajo znižati krvni tlak in zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.
