Rdeča paprika se lahko nanaša na številne vrste kapsicumov, ki segajo od blaga paprika, ki je jedo kuhano ali surovo za ognjene čilije paprike, ki so začimbne, da dodajo toploto hrani. Medtem ko so ta sadeži izvirajo iz tropskih predelov, jih je zdaj mogoče najti v hrani številnih kultur.
Alergije
Alergije se pojavijo, ko telo proizvaja odzivno reakcijo proti snovi, ki ni škodljiva. Zaradi te reakcije v hrani, ki jo nekdo uživa, se pojavijo prehrambene alergije. Približno 2 odstotka vseh odraslih Američanov in 4 do 8 odstotkov ameriških otrok ima alergijo na hrano. Simptomi segajo le za rahlo nadležno srbenje ali splakovanje s smrtno anafilakso. Nekateri pogosti simptomi so zatezanje dihalnih poti, vodne, srbenje oči, kihanje, izcedek iz nosu, koprivnica, izpuščaj in srbenje. Nekateri simptomi izginejo takoj po odstranitvi alergena, drugi pa zahtevajo zdravniško pomoč.
Alergične reakcije na rdeče paprike
Rdeče paprike vsebujejo profilin, Bet v 1 in osmotin, odvisno od vrste paprike. Od širokega nabora vrst rdeče paprike, večinoma vsebujejo te tri beljakovine. Te tri beljakovine so znani alergeni ali snovi, ki povzročajo alergijske reakcije. Rdeče paprike so pokazale, da povzročajo zoženje dihalnih poti, zaradi česar je trpljenje težko dihati. Prav tako lahko povzročijo izpuščaj ali vnetje na koži.
Draženje z rdečim poprom
Sestavina, ki naredi nekaj rdečih paprik okusno, je kapsaicin. Kapsacin se prodaja in trži kot topikalni analgetik zaradi numbing lastnosti. Ne glede na to, ali pere poper ali kožo ali uporabite kremo, lahko kapsaicin povzroči draženje, kar povzroči izpuščaj ali vnetje.
Neregistrirane alergije
Mnoge alergije lahko povzročijo, da se bo oseba izlila v izpuščaj. Če menite, da imate alergijo, se posvetujte z zdravnikom. Zdravnik bo lahko opravil teste, vključno s preskusi kožnega srca in serumskim testom imunoglobulina E, da bi določil specifično alergijo. Rdeče paprike se pogosto uporabljajo kot ena od mnogih sestavin v receptih, zaradi česar je težko natančno povedati, kateri element je povzročil reakcijo.
