Taninska kislina je naravno prisotna snov in običajno ni škodljiva za zdravje ljudi sam po sebi. Pravzaprav se pogosto uporablja kot odobreni dodatek v različnih živilih in pijačah. Vendar pa morate paziti na pitno vodo, ki vsebuje dodatke z neznanimi viri - tudi če so na začetku videti neškodljive.
Taninska kislina
Taninska kislina je v skupini kemikalij, imenovanih tanini, ki jih najdemo v številnih rastlinah. Taninska kislina se nanaša na tanine, ki jih je mogoče raztopiti v vodi, v nasprotju z drugimi tipi ali kondenziranimi tanini. Po Oddelku za živalske znanosti Univerze Cornell so tanini skupina spojin, znanih kot rastlinski polifenoli, ki povzročajo, da se proteini vežejo in tvorijo kompleksi. Tanini najdemo v številnih živilih, ki jih jeste, vključno s sadjem, čajem, vinom in užitnimi tremi - kot so koruza.
Varnost
Tanini se lahko pojavijo v pitni vodi, ponavadi iz neškodljivih naravnih virov, kot so listi in lubje. Medtem ko je taninska kislina na splošno varna za porabo v majhnih količinah, lahko vaši vodi prinese rumenkasto barvo in grenek okus. Poleg tega, če je vaš domači vir vode dobro vodo, prisotnost taninske kisline lahko kaže na onesnaženje drugih snovi v vodi. Čeprav taninska kislina sama po navadi ni škodljiva, njena prisotnost v pitni vodi kaže na možnost, da so v vašo vodo vstopili tudi drugi, bolj škodljivi dodatki. V tem primeru bi morali dobro preveriti strokovnjak za kakovost vode, da bi ugotovili varnost vaše pitne vode.
Antioxidant Prednosti
Taninska kislina lahko pomaga pri zmanjševanju tveganja za raka. Po podatkih nacionalnega zavoda za zdravje lahko taninska kislina na telo deluje antioksidativno. Antioksidanti pomagajo zaščititi vaše celice pred prostimi radikali, ki so škodljive snovi, ki lahko vodijo do raka in drugih kroničnih bolezni. Prav tako pomagajo zaščititi vaše celice pred mutageni in rakotvornimi snovmi, ki prav tako prispevajo k poškodbam celic in pojavu raka.
Druge ugodnosti
Taninska kislina ima druge zdravstvene prednosti zaradi svojih protimikrobnih lastnosti. Tantini v sadju seveda varujejo sadje pred rasti mikrobov. Taninska kislina pomaga zavirati hrano bakterije in rast nekaterih gliv, kvasovk in virusov. To lahko ima vloge v živilski industriji, da pomaga naravno ohraniti živila. Poleg tega ima taninska kislina nekaj medicinskih aplikacij, kot so pospeševanje strjevanja krvi in zmanjšanje krvnega tlaka.
