Snežni rak je rak, ki ga najdemo večinoma v vodah med Rusijo in Aljasko, znano kot Beringovo morje, čeprav jih je mogoče najti na severozahodnem Atlantskem oceanu, ne daleč južno od Maine. Sneg rakovica je odličen vir beljakovin in je na splošno nizka vsebnost maščob. Noge snežne rakovice lahko kuhamo na različne načine, vključno s paro, kuhanjem in pečenjem na žaru. Včasih prekomerno stiskanje ali pletenje krakov noži lahko zmehča lupino, zaradi česar je težko razpokati. Pečenje v peči bo obdržalo lupino z mehčanjem, zaradi česar jih je veliko lažje treskati.
Korak 1
Pustite, da se noge snežne rakovice čez noč prenesejo v hladilnik. Pred kuhanjem odstranite krape iz hladilnika.
2. korak
Ogrevajte pečico na 450 stopinj Celzija.
3. korak
Raztopite 1 skodelico masla v ponev na srednji visoki vročini. Dodajte sesekljan česen in zmanjšajte toploto na nizko. Potresemo črni poper in pustimo, da česen v sedlu do deset minut utripa v maslu. Odstranite ponev iz pečice in jo postavite na stran
4. korak
Noge snežnih rakov namestite v eno plast v veliki pekač. Pour 2/3 česnovega masla čez noge rakov.
5. korak
Pekač postavite v pečico in pečemo sedem minut. Obrnite noge snežnih rakov in nalijte preostanek česnovega masla nad njimi. Pečite jih še sedem minut.
6. korak
Odstranite noge snežne rakovice iz pečice in jim služite.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 funt snežnih krakov nog
- 1 skodelica masla
- 3 stroka česna, mleto
- Pekač
